فیبر
به گزارش خط سلامت غذاهایی که دارای فیبر زیاد هستند موجب پیشگیری از یبوست شده و جریان دفع مواد زاید را تسهیل کرده و از ماندن مدفوع در روده‌ها و جذب مواد نامناسب جلوگیری می‌کنند. تحقیقات نشان داده‌اند مصرف کربوهیدرات‌هایی که دارای فیبر زیاد و قند کم هستند برای عملکرد حافظه فعالیت مغز مفیدترند. شاید به این علت که مواد غذایی پرفیبر مدت بیشتری در بدن می‌مانند و نمی‌گذارند که قند خون به شدت بالا برود. برعکس مواد غذایی حاوی آرد سفید و شکر پس از مصرف، قند خون را به شدت افزایش می‌دهند.
تخم مرغ
کولین موجود در تخم‌مرغ اثربخش است. دیده شده است میزان استیل کولین در افراد مبتلا به آلزایمر پایین‌تر است بنابراین مصرف روزانه تخم‌مرغ برای تقویت عملکرد حافظه توصیه می‌شود.
آنتی اکسیدان
بهتر است مجددا به میزان میوه و سبزی تازه‌ای که روزانه می‌خورید، فکر کنید. جالب است بدانید املاح و آنتی‌اکسیدان در اغلب رژیم‌های غذایی با فواید بسیار همراه هستند. تحقیقات روی حیوانات گوشتخوار که عمر کوتاهی دارند، نشان داده است حتی در این حیوانات نیز با اضافه شدن میزان سبزی و صیفی جات تازه به رژیم غذایی شان بیشتر عمر می‌کنند و فعال‌ترند.
امگا 3
راجع به اسیدچرب امگا 3 و خواص آن مطالب بسیار خوانده و شنیده‌اید. غذاهای حاوی این اسید چرب نیز بر حافظه اثرگذار است. تحقیقات زیادی در این زمینه در دست انجام است و محققان بر این باورند این اسیدچرب از دمانس و از دست دادن حافظه پیشگیری می کند. ماهی سالمون، تن، ساردین، آزاد و همچنین دانه‌های روغنی مثل کلزا یا کانولا، سویا و بزرک سرشار از امگا 3 هستند. از این رو، وارد کردن آنها به رژیم غذایی بسیار مفید است.
آب
۶۰ درصد وزن بدن ما را آب تشکیل داده و حدود ۷۵ درصد وزن مغز آب است بنابراین نقش آب در سلامت بدیهی است. آشامیدن آب و نقش آن در حافظه احتیاج به تحقیق و بررسی ندارد چون کوچک‌ترین کم آبی در بدن به از دست دادن قدرت شناخت و درک منجر می‌شود. کلیه تحقیقات به داشتن رژیمی متعادل و متنوع براساس گروه‌های غذایی و حفظ وزن در حد متعادل تاکید دارند. کاهش مصرف شکر و نان‌های تهیه شده از آرد تصفیه شده، حذف چربی‌های اشباع و ایزومر ترانس، کم کردن میزان نمک مصرفی نیز سلامت حافظه را تضمین خواهند کرد. برای ورود به صفحه ی اینستاگرام کلیک کنید. تمام مطالب سایت اختصاصی و توسط تحریریه خط سلامت تولید شده است، استفاده با ذکر منبع و لینک دهی بلامانع است.
