شیر خام یا غیر پاستوریزه ، به شیرهایی اطلاق می‌شود که هیچ‌گونه فرآیند پاستوریزاسیون را طی نکرده‌اند و به‌طور مستقیم از حیوانات به دست می‌آید. این نوع شیر در دهه‌های اخیر در رسانه‌های اجتماعی و توسط اینفلوئنسرها به عنوان یک انتخاب سالم معرفی شده است.
به گزارش خط سلامت بسیاری از طرفداران این نوع شیر مدعی هستند که شیر خام حاوی مواد مغذی بیشتر و پروبیوتیک‌های مفید برای دستگاه گوارش است و می‌تواند به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کند. اما حقیقت این است که نوشیدن شیر خام می‌تواند خطرات جدی برای سلامت داشته باشد.
خطرات شیر خام:
شیر خام، به دلیل عدم پاستوریزه شدن، می‌تواند حاوی میکروب‌های خطرناکی باشد که باعث بروز بیماری‌های مختلف می‌شوند. برخی از این میکروب‌ها شامل باکتری‌ها، ویروس‌ها و انگل‌ها هستند که می‌توانند منجر به بیماری‌هایی مانند تب تیفوئید، سل، لیستریا، سالمونلا و E. coli شوند.
این عفونت‌ها می‌توانند علائمی چون تب، اسهال، استفراغ، درد شکمی و در موارد شدیدتر، مشکلات جدی‌تری مانند نارسایی کلیه یا آسیب‌های عصبی ایجاد کنند.
پاستوریزاسیون، فرآیندی است که در آن شیر در دمای بالا برای مدت زمان کوتاهی گرم می‌شود تا میکروب‌ها و باکتری‌ها کشته شوند، بدون اینکه ارزش غذایی شیر تحت تأثیر قرار گیرد. از آنجا که شیر خام این فرآیند را طی نمی‌کند، مصرف آن می‌تواند به خطرات بهداشتی منجر شود.
تضاد با تبلیغات رسانه‌های اجتماعی:
در رسانه‌های اجتماعی، برخی اینفلوئنسرها و افراد مشهور ادعا می‌کنند که شیر خام به دلیل داشتن آنزیم‌ها و پروبیوتیک‌های طبیعی، برای بدن مفید است و ممکن است حتی به هضم غذا و سلامت دستگاه گوارش کمک کند. اما این ادعاها به هیچ‌وجه توسط علم پزشکی تایید نشده‌اند.
برعکس، سازمان‌های بهداشتی مانند سازمان جهانی بهداشت (WHO) و مراکز کنترل و پیشگیری از بیماری‌ها (CDC) مصرف شیر خام را خطرناک می‌دانند و از مردم خواسته‌اند که از مصرف آن خودداری کنند.
چه کسانی بیشتر در معرض خطر هستند؟
مصرف شیر خام به ویژه برای افرادی که سیستم ایمنی ضعیف‌تری دارند، مانند کودکان، زنان باردار، سالمندان و افرادی که مبتلا به بیماری‌های مزمن هستند، می‌تواند بسیار خطرناک‌تر باشد. این گروه‌ها بیشتر در معرض عفونت‌ها و عواقب جدی‌تر قرار دارند.
نتیجه‌گیری:
در حالی که تبلیغات در رسانه‌های اجتماعی ممکن است شیر خام را به عنوان یک نوشیدنی سالم و طبیعی معرفی کنند، واقعیت این است که مصرف آن می‌تواند خطرات بهداشتی جدی ایجاد کند.
پاستوریزه کردن شیر یکی از ساده‌ترین و مؤثرترین روش‌ها برای کاهش خطرات ناشی از میکروب‌ها و باکتری‌ها است. بنابراین، بهتر است از مصرف شیر خام خودداری کرده و شیر پاستوریزه را به عنوان گزینه ایمن‌تر انتخاب کنید.
برای ورود به صفحه اینستاگرام کلیک کنید.تمام مطالب سایت اختصاصی و توسط تحریریه خط سلامت تولید شده است، استفاده با ذکر منبع و لینک دهی بلامانع است
