سوپ کدو حلوایی یکی از غذاهایی است که هم در آمریکا و هم در کشورهای اروپایی با استقبال زیادی روبه‌رو می‌شود، به‌خصوص در جشن هالووین. این سوپ خوشمزه با طعم‌های گرم زنجبیل و زردچوبه می‌تواند تجربه‌ای جدید از پاییز را به شما هدیه دهد.
به گزارش خط سلامت، یک غذای خوشمزه و خاص با کدو حلوایی که می‌تونید درست کنید، سوپ کدو حلوایی هست. این سوپ خوش‌رنگ، گرم و مقویه و برای روزهای سرد بسیار مناسب.
طرز تهیه سوپ کدو حلوایی
مواد لازم:
کدو حلوایی: ۵۰۰ گرم (پوست‌گرفته و مکعبی خرد شده)
پیاز: ۱ عدد (خرد شده)
سیر: ۲ حبه (ریز خرد شده)
روغن زیتون: ۲ قاشق غذاخوری
آب مرغ یا سبزیجات: ۳ لیوان
شیر: ۱ لیوان
خامه: ۲ قاشق غذاخوری (اختیاری)
نمک، فلفل سیاه و زردچوبه: به مقدار لازم
پودر زنجبیل: نصف قاشق چای‌خوری (اختیاری)
برگ ریحان تازه برای تزیین (اختیاری)
طرز تهیه:
ابتدا روغن زیتون رو در یک قابلمه گرم کنید و پیاز خرد شده رو بهش اضافه کنید و تفت بدید تا سبک و طلایی بشه.
سیر خرد شده رو اضافه کنید و حدود ۱ دقیقه دیگه تفت بدید.
کدو حلوایی‌های خرد شده رو اضافه کنید و چند دقیقه تفت بدید تا کمی نرم بشن.
آب مرغ یا سبزیجات رو به قابلمه اضافه کنید. حرارت رو زیاد کنید تا مواد به جوش بیان، بعد حرارت رو کم کنید و اجازه بدید که سوپ به مدت ۲۰ تا ۳۰ دقیقه با حرارت ملایم بپزه تا کدوها کاملا نرم بشن.
بعد از پخت، مواد رو با میکسر یا غذاساز به حالت پوره دربیارید تا یک سوپ نرم و یکنواخت داشته باشید.
شیر، نمک، فلفل، زردچوبه و پودر زنجبیل رو اضافه کنید و خوب هم بزنید. سوپ رو روی حرارت قرار بدید تا گرم بشه ولی جوش نیاد.
در صورت تمایل می‌تونید کمی خامه به سوپ اضافه کنید تا بافت نرم‌تری داشته باشه.
سوپ رو در کاسه‌های سرو بریزید و با برگ ریحان یا تخم کدو تزئین کنید.
برای یک طعم متفاوت می‌تونید کمی دارچین یا جوز هندی هم به سوپ اضافه کنید.
سوپ کدو حلوایی یک غذای بین‌المللی محسوب می‌شود که در کشورهای مختلف دنیا تهیه می‌شود. با این حال، این سوپ به‌طور ویژه در اروپا و آمریکا بسیار محبوب است. کشورهای مختلف ممکن است تغییرات کوچکی در طرز تهیه این سوپ ایجاد کنند؛ به عنوان مثال، در آمریکا به دلیل فراوانی کدو حلوایی در فصل پاییز، این سوپ یکی از غذاهای رایج در آن زمان است.
در فرانسه و ایتالیا نیز سوپ کدو حلوایی با ترکیب مواد محلی خودشان تهیه می‌شود و در کنار نان‌های محلی سرو می‌شود. در برخی کشورهای آسیایی هم از کدو حلوایی در انواع غذاهای سنتی و سوپ‌ها استفاده می‌شود.
برای ورود به صفحه اینستاگرام کلیک کنید.تمام مطالب سایت اختصاصی و توسط تحریریه خط سلامت تولید شده است، استفاده با ذکر منبع و لینک دهی بلامانع است
