مواد تشکیل‌دهنده اصلی پسته پلو یعنی برنج، مرغ و پسته، هر کدام به تنهایی سرشار از مواد مغذی هستند و در کنار هم، یک وعده غذایی کامل و انرژی‌زا را تشکیل می‌دهند.
خواص اصلی پسته پلو:
منبع خوب انرژی: برنج به عنوان کربوهیدرات اصلی این غذا، انرژی مورد نیاز بدن را تامین می‌کند و به شما احساس سیری می‌دهد.
سرشار از پروتئین: مرغ منبع غنی پروتئین است که برای رشد و ترمیم سلول‌ها ضروری است.
مغزهای مفید: پسته سرشار از چربی‌های سالم، فیبر، ویتامین‌ها و مواد معدنی مانند منیزیم و فسفر است که برای سلامت قلب، مغز و استخوان‌ها مفید است.
حاوی فیبر: فیبر موجود در برنج و پسته به بهبود هضم غذا و جلوگیری از یبوست کمک می‌کند.
منبع ویتامین‌ها و مواد معدنی: پسته پلو حاوی ویتامین‌های گروه B، آهن، روی و سایر مواد معدنی ضروری برای بدن است.
فواید مصرف پسته پلو برای سلامتی
تقویت سیستم ایمنی: ویتامین‌ها و مواد معدنی موجود در پسته پلو به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کنند و از شما در برابر بیماری‌ها محافظت می‌کنند.
بهبود عملکرد مغز: پسته سرشار از آنتی‌اکسیدان‌هایی است که به محافظت از سلول‌های مغز کمک کرده و عملکرد شناختی را بهبود می‌بخشند.
کنترل قند خون: فیبر موجود در پسته به تنظیم قند خون کمک کرده و برای افراد مبتلا به دیابت مفید است.
کاهش خطر بیماری‌های قلبی: چربی‌های سالم موجود در پسته به کاهش سطح کلسترول بد خون و کاهش خطر بیماری‌های قلبی کمک می‌کنند.
سلامت پوست و مو: ویتامین‌ها و مواد معدنی موجود در پسته برای سلامت پوست و مو مفید هستند.
نکات مهم در مصرف پسته پلو
محدودیت در مصرف: با توجه به کالری بالای پسته پلو، بهتر است آن را به عنوان یک وعده غذایی اصلی و نه به صورت روزانه مصرف کنید.
اضافه کردن سبزیجات: برای افزایش ارزش غذایی پسته پلو، می‌توانید سبزیجاتی مانند هویج، نخود فرنگی یا لوبیا سبز را به آن اضافه کنید.
کنترل مصرف روغن: در هنگام پخت پسته پلو، از مقدار کمی روغن استفاده کنید تا کالری دریافتی شما کاهش یابد.
به گزارش خط سلامت، این غذا هم از نظر طعم و هم از نظر ظاهر بسیار جذاب است و می‌تواند انتخاب مناسبی برای مهمانی‌ها باشد.
طرز تهیه پسته پلو با مرغ
مواد لازم
مرغ: 500 گرم (سینه یا ران مرغ)
پسته: 150 گرم (پسته خام و بدون پوست)
پیاز: 1 عدد متوسط
زعفران دم‌کرده: 3 قاشق غذاخوری
زرشک: 2 قاشق غذاخوری (اختیاری)
کره یا روغن‌مایع: به مقدار لازم
نمک و فلفل: به مقدار لازم
دارچین: 1 قاشق چای‌خوری
هل آسیاب شده: نصف قاشق چای‌خوری
آب‌لیمو: 1 قاشق غذاخوری (اختیاری)
طرز تهیه:
پخت مرغ
ابتدا مرغ را به تکه‌های مناسب تقسیم کنید و در قابلمه‌ای با آب، نمک، پیاز خرد شده و فلفل به همراه کمی زردچوبه بپزید تا کاملاً نرم شود.
پس از پخت، مرغ‌ها را از آب خارج کرده و کنار بگذارید. می‌توانید کمی از زعفران دم‌کرده را روی مرغ‌ها بریزید تا طعم و رنگ بهتری بگیرند.
آماده‌سازی پسته
پسته‌ها را در آب جوش قرار دهید و بعد از چند دقیقه پوست آن‌ها را جدا کنید. سپس پسته‌های پوست گرفته را در مقدار کمی روغن یا کره تفت دهید تا کمی تغییر رنگ دهند. اگر تمایل دارید، می‌توانید زرشک را نیز به پسته‌ها اضافه کرده و کمی تفت دهید.
پخت برنج
برنج را بشویید و با آب و نمک در یک قابلمه بجوشانید تا زمانی که دانه‌های برنج نیم‌پز شوند. سپس برنج را آبکش کنید.
در قابلمه‌ای دیگر، مقداری روغن یا کره بریزید و لایه‌ای از برنج آبکش شده را در کف قابلمه بریزید. سپس تکه‌های مرغ را روی برنج بچینید و مقداری از پسته تفت‌داده شده را روی مرغ‌ها بریزید.
همین ترتیب را ادامه دهید تا همه مواد تمام شود. در نهایت، زعفران دم‌کرده، دارچین و هل را روی برنج بریزید.
قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید و اجازه دهید برنج به‌آرامی دم بکشد. برای اینکه برنج بهتر دم بکشد و ته‌دیگ خوشمزه‌تری داشته باشید، می‌توانید دم‌کنی روی قابلمه بگذارید.
پس از دم‌کشیدن برنج، پسته پلو با مرغ را در دیس بکشید و با مقداری پسته و زرشک تزیین کنید. اگر دوست دارید، می‌توانید مقداری آب‌لیمو هم روی آن بریزید تا طعم تازه‌تری پیدا کند.
برای ورود به صفحه اینستاگرام کلیک کنید.تمام مطالب سایت اختصاصی و توسط تحریریه خط سلامت تولید شده است، استفاده با ذکر منبع و لینک دهی بلامانع است
