رژیم غذایی آتلانتیک که در شمال غربی اسپانیا، به ویژه در گالیسیا رواج دارد، شباهت‌های زیادی با رژیم مدیترانه‌ای دارد اما در برخی جنبه‌ها متفاوت است. با مصرف زیاد ماهی و غذاهای دریایی ، میوه‌ها و سبزیجات، گوشت و لبنیات، رژیم آتلانتیک به ارتقای سلامت قلبی و کاهش خطر بیماری‌هایی مانند دیابت نوع 2 و سرطان کمک می‌کند.
به گزارش خط سلامت همچنین، خوردن غذاهای محلی و تازه نه تنها به بهبود سلامتی انسان کمک می‌کند بلکه تأثیرات مثبت زیادی بر محیط زیست دارد.
رژیم غذایی آتلانتیک چیست؟
رژیم غذایی آتلانتیک به غذایی تازه، ساده و متنوع از نظر اجتماعی و پایدار تاکید دارد. این رژیم بیشتر از مواد غذایی محلی و فصلی تشکیل شده است و در آن از غذاهای کمتر فرآوری شده استفاده می‌شود. در رژیم غذایی آتلانتیک، مانند رژیم مدیترانه‌ای، غذا خوردن اهمیت زیادی دارد و اغلب با خانواده و دوستان به اشتراک گذاشته می‌شود. این حس اجتماعی و اشتراک غذا یکی از ویژگی‌های بارز در بسیاری از سالم‌ترین جوامع جهان است.
غذاهای مجاز در رژیم غذایی آتلانتیک
رژیم غذایی آتلانتیک بر اساس غذاهای تازه، محلی و فصلی است و مواد غذایی به روشی ساده پخته می‌شوند. این غذاها معمولاً به طور طبیعی و بدون افزودنی‌ها، نگهدارنده‌ها، چربی‌ها یا قندهای اضافی تهیه می‌شوند. به طور کلی، رژیم غذایی آتلانتیک از روش‌های پختی همچون بخارپزی، آب‌پز، کبابی و خورشتی استفاده می‌کند و تمایل کمتری به سرخ کردن غذاها دارد.
ماهی و غذاهای دریایی: یکی از اصلی‌ترین اجزای این رژیم، مصرف ماهی و غذاهای دریایی است. مردم گالیسیا به طور متوسط 3 تا 4 وعده غذاهای دریایی در هفته می‌خورند.
میوه‌ها و سبزیجات: در رژیم آتلانتیک، سبزیجات و میوه‌های تازه و متنوع جایگاه ویژه‌ای دارند. به‌ویژه سبزیجات چلیپایی مانند کلم، گل‌کلم، کلم بروکلی و کلم پیچ که سرشار از گلوکوزینولات هستند.
گوشت و لبنیات: برخلاف رژیم مدیترانه‌ای، در رژیم آتلانتیک مصرف گوشت و لبنیات بیشتر است. افراد این رژیم گوشت بدون چربی را 3 تا 4 بار در هفته و محصولات لبنی مانند شیر و پنیر را 3 تا 4 بار در روز مصرف می‌کنند.
محصولات محلی و تازه: در رژیم آتلانتیک تأکید زیادی بر مصرف محصولات محلی، فصلی و تازه وجود دارد. این غذاها از مزارع، باغ‌ها و منابع آب محلی به‌طور مستقیم به سفره می‌آیند.
مزایای رژیم غذایی آتلانتیک برای سلامتی
رژیم آتلانتیک، همانند رژیم مدیترانه‌ای، با مصرف زیاد میوه‌ها، سبزیجات، روغن زیتون و غلات کامل مرتبط است. تحقیقات نشان می‌دهند که این رژیم می‌تواند از مشکلاتی مانند بیماری‌های قلبی، سرطان و دیابت نوع 2 پیشگیری کند.
مشکلات قلبی و دیابت نوع 2: مطالعات نشان داده‌اند که پیروی از رژیم غذایی آتلانتیک می‌تواند احتمال ابتلا به سندرم متابولیک را تا 70 درصد کاهش دهد. این سندرم مجموعه‌ای از مشکلات سلامتی است که خطر بیماری‌های قلبی و دیابت نوع 2 را افزایش می‌دهد.
افزایش طول عمر: مطالعات نشان می‌دهند که افراد پیرو رژیم آتلانتیک به طور میانگین 13.6 سال بیشتر از دیگران عمر می‌کنند.
افسردگی: رژیم آتلانتیک به کاهش علائم افسردگی نیز مرتبط است. افرادی که این رژیم را دنبال می‌کنند، کمتر به افسردگی مبتلا می‌شوند.
تمام مطالب سایت اختصاصی و توسط تحریریه خط سلامت تولید شده است، استفاده با ذکر منبع و لینک دهی بلامانع است
