قهوه آسیاب شده که به روش‌های مختلفی مانند اسپرسو یا موکاپات دم می‌شود، طعم و عطر غنی‌تری دارد و معمولاً از دانه‌های باکیفیت‌تر مانند عربیکا تهیه می‌شود. در مقابل، نسکافه که همان قهوه فوری است، به دلیل فرآیند تولید متفاوت، معمولاً از دانه‌های روبوستا تهیه می‌شود و طعم ساده‌تر و ملایم‌تری دارد.
به گزارش خط سلامت در این مقاله، به بررسی تفاوت‌های اصلی این دو نوع قهوه پرداخته‌ایم تا به شما کمک کنیم بهترین انتخاب را داشته باشید.
تفاوت‌های بین قهوه و نسکافه
تفاوت‌های اصلی بین قهوه و نسکافه به شرح زیر است:
نحوه تهیه:
قهوه: از دانه‌های قهوه آسیاب‌شده تهیه می‌شود که بعد از فرآیند رست شدن، با روش‌های مختلفی مانند اسپرسو، فرنچ پرس یا موکاپات دم می‌شود.
نسکافه: نوعی قهوه فوری است که با دم کردن قهوه و سپس خشک کردن آن به دست می‌آید. این فرآیند باعث می‌شود نسکافه به راحتی در آب حل شود.
میزان کافئین:
قهوه: معمولا کافئین بیشتری دارد، زیرا هنگام دم کردن، بیشتر کافئین از دانه‌های قهوه استخراج می‌شود.
نسکافه: معمولاً کافئین کمتری نسبت به قهوه معمولی دارد، زیرا فرایند تهیه آن به گونه‌ای است که برخی از ترکیبات کافئین کاهش می‌یابند.
طعم و کیفیت:
قهوه: طعم و رایحه غنی‌تری دارد و بسته به نوع دانه و روش دم‌آوری، می‌تواند پیچیده و متنوع باشد.
نسکافه: به دلیل فرآیند خشک‌کردن و استفاده از قهوه‌های کمتر کیفیت، طعم و عطر آن ضعیف‌تر و ساده‌تر است.
زمان آماده‌سازی:
قهوه: نیاز به زمان بیشتری برای دم کردن دارد و معمولاً به تجهیزات خاصی مانند اسپرسوساز یا فرنچ پرس نیاز است.
نسکافه: بسیار سریع آماده می‌شود، کافی است آن را در آب جوش حل کنید و نوشیدنی شما آماده است.
کیفیت دانه‌های استفاده‌شده:
قهوه: از دانه‌های قهوه با کیفیت بالا مانند عربیکا یا ترکیب عربیکا و روبوستا استفاده می‌شود که طعم بهتری دارند.
نسکافه: بیشتر از دانه‌های روبوستا استفاده می‌کند که دارای کافئین بیشتری است اما طعم و عطر کمتری دارد.
قیمت:
قهوه: به دلیل استفاده از دانه‌های با کیفیت و فرایند پیچیده‌تر تهیه، معمولاً گران‌تر است.
نسکافه: معمولاً ارزان‌تر است زیرا از دانه‌های ارزان‌تری مانند روبوستا استفاده می‌شود و فرایند تهیه آن ساده‌تر است. در زیر جدول تفاوت‌های اصلی قهوه و نسکافه آورده شده است:
| ویژگی | قهوه (آسیاب شده) | نسکافه (قهوه فوری) |
|---|---|---|
| نحوه تهیه | از دانه‌های قهوه آسیاب‌شده که با روش‌های مختلف دم می‌شود | از قهوه دم‌شده که خشک شده و به صورت پودر آماده است |
| میزان کافئین | کافئین بیشتری دارد | کافئین کمتری دارد |
| طعم و کیفیت | طعم غنی و پیچیده‌تر، بسته به نوع دانه و روش دم‌آوری متفاوت است | طعم ساده‌تر و ضعیف‌تر به دلیل استفاده از دانه‌های کم‌کیفیت |
| زمان آماده‌سازی | نیاز به زمان و تجهیزات خاص برای دم‌آوری دارد | سریع آماده می‌شود، کافی است در آب جوش حل شود |
| کیفیت دانه‌ها | معمولاً از دانه‌های با کیفیت بالای عربیکا یا ترکیب عربیکا و روبوستا استفاده می‌شود | بیشتر از دانه‌های روبوستا استفاده می‌شود که طعم ضعیف‌تری دارند |
| قیمت | معمولاً گران‌تر به دلیل استفاده از دانه‌های با کیفیت بالا | ارزان‌تر به دلیل استفاده از دانه‌های ارزان‌تر روبوستا |
تمام مطالب سایت اختصاصی و توسط تحریریه خط سلامت تولید شده است، استفاده با ذکر منبع و لینک دهی بلامانع است
