سبزی خوردن؛ گنجینه ای از خواص در سفره شما

سبزی‌ خوردن شامل جعفری ، تره، تربچه ، ریحان و دیگر انواع سبزی‌های معطر و مفید است که مصرف روزانه آن‌ها می‌تواند به تقویت سیستم ایمنی ، بهبود هضم غذا، کاهش فشار خون و جلوگیری از بسیاری از بیماری‌ها کمک کند.

به گزارش خط سلامت علاوه بر این، سبزی‌های خوردنی با داشتن ویتامین‌ها، آنتی‌اکسیدان‌ها و مواد معدنی فراوان به حفظ سلامت عمومی بدن و پیشگیری از بیماری‌ها کمک می‌کنند.

خواص سبزی خوردن برای سلامتی

برخی از مهم ترین خواص سبزی خوردن برای سلامتی، عبارت است از:

1. جعفری :

جعفری یکی از سبزی‌های پرمصرف در غذاهای ایرانی است که فواید زیادی برای سلامتی دارد. این سبزی غنی از ویتامین‌ها و املاح معدنی همچون آهن، کلسیم و فسفر است که به ویژه برای افراد کم خون و کودکانی که دچار رشد ضعیف هستند، بسیار مفید است. مصرف جعفری به تنظیم عادت ماهانه کمک کرده و همچنین خون را تصفیه می‌کند. از دیگر فواید جعفری می‌توان به خواص ضد عفونی‌کننده آن برای روده‌ها و کمک به کاهش گازهای معده و دردهای شکمی اشاره کرد. علاوه بر این، جعفری به تقویت عملکرد کبد و درمان تنگی نفس و علائم یائسگی زودرس کمک می‌کند. این سبزی همچنین در بهبود بوی بد دهان موثر است و به بهبود روند هضم غذا کمک می‌کند.

2. تره :

تره یکی دیگر از سبزی‌های محبوب در سفره‌های ایرانی است که دارای خواص فراوانی برای سلامت است. این سبزی غنی از پتاسیم است که موجب کاهش فشار خون می‌شود و همچنین به عنوان یک ادرارآور طبیعی عمل می‌کند که سموم بدن را دفع می‌کند. تره با دارا بودن منیزیم می‌تواند از بروز سرطان‌های روده و پروستات جلوگیری کرده و به هضم غذا کمک کند. این سبزی همچنین به کاهش سوزش معده، درمان یبوست و بواسیر کمک می‌کند. علاوه بر این، تره به درمان مشکلات طحال، نقرس، و دردهای مفصلی کمک می‌کند و خواص تقویت‌کننده تمایلات جنسی نیز دارد. برای هضم بهتر، بهتر است تره‌های جوان و ظریف مصرف شوند.

3. تربچه :

تربچه به عنوان یکی از سبزی‌های پرخاصیت شناخته می‌شود که علاوه بر طعم دلچسب خود، دارای فواید زیادی است. این سبزی دارای مواد گوگردی است که خاصیت ضدعفونی‌کننده زیادی دارند و به بهبود سلامت دهان و دندان کمک می‌کنند. ویتامین C موجود در تربچه می‌تواند از پوسیدگی دندان‌ها جلوگیری کرده و به جذب آهن در بدن کمک کند. علاوه بر این، تربچه به کاهش سلول‌های سرطانی بدن کمک کرده و در بهبود عوارض شیمی درمانی موثر است. این سبزی برای درمان گواتر به دلیل وجود ید در ترکیباتش مفید است و به بهبود گردش خون و سوخت و ساز بدن کمک می‌کند. تربچه همچنین برای دفع سنگ‌های کلیه و کیسه صفرا مفید است.

4. ریحان :

ریحان یکی از سبزی‌های معطر و خوشبو است که برای رفع مشکلات مختلف جسمی مفید است. این سبزی به دلیل ترکیبات آرامبخش خود، برای رفع بی‌خوابی‌های اضطرابی و سردردهای عصبی بسیار مؤثر است. ریحان برای کاهش دردهای معده و روده نیز مفید بوده و به تسکین یبوست و کاهش تشنج کمک می‌کند. همچنین این سبزی به تقویت تولید شیر مادران شیرده کمک می‌کند و برای رفع التهاب کلیه‌ها مفید است. ریحان علاوه بر این، به دلیل خواص ضد نفخ خود، اسپاسم‌های معده را برطرف کرده و به تسکین مشکلات گوارشی کمک می‌کند.

5. شاهی :

شاهی به عنوان یک سبزی با خواص درمانی فراوان شناخته می‌شود. این سبزی به دلیل دارا بودن ویتامین‌های A و C، از جمله آنتی‌اکسیدان‌های قوی است که به پاکسازی بدن از رادیکال‌های مضر کمک می‌کند. شاهی همچنین به کاهش قند خون کمک می‌کند و به رفع لکه‌های پوستی و کک و مک ناشی از تابش مستقیم نور خورشید موثر است. این سبزی علاوه بر بهبود فعالیت کلیه‌ها، به کاهش چربی و کلسترول بد خون کمک می‌کند و برای درمان بیماری‌های تنفسی مانند آسم، برونشیت و سرفه‌های مزمن مفید است. ترکیبات موجود در شاهی به کاهش دردهای مفصلی و نقرس نیز کمک می‌کنند.

6. ترخون :

ترخون با عطر تند و طعم خاص خود، خواص زیادی دارد که آن را به یکی از سبزی‌های مفید برای سلامت تبدیل کرده است. این سبزی می‌تواند به عنوان جایگزینی برای نمک در غذاها مورد استفاده قرار گیرد، به ویژه برای کسانی که دچار فشار خون بالا هستند یا در رژیم‌های غذایی کم‌نمک قرار دارند. ترخون به تقویت اعصاب کمک کرده و از دردهای قاعدگی، تهوع و ضعف جلوگیری می‌کند. این سبزی به دلیل خواص سم‌زدا، به تسکین دردهای بدن و رفع مشکلات گوارشی کمک می‌کند. ترخون همچنین موجب تقویت سیستم ایمنی بدن و کاهش شدت بیماری‌های ویروسی می‌شود.

7. گشنیز :

گشنیز به دلیل خواص ضد التهابی و معرق خود، یکی از سبزی‌های بسیار مفید است. این سبزی به کاهش قند و فشار خون کمک می‌کند و به عنوان یک مسکن برای مشکلات معده و روده مفید است. گشنیز برای درمان مشکلات پوستی ناشی از گرمی غذاها نیز مؤثر است و در کاهش جوش‌های پوستی کمک می‌کند. علاوه بر این، این سبزی به رفع تهوع و عطش و بهبود عملکرد کبد و طحال نیز کمک می‌کند. گشنیز همچنین به کاهش اسپاسم‌های گوارشی و تنظیم سیکل قاعدگی کمک می‌کند.

8. نعنا :

نعنا یکی از سبزی‌های معروف با خواص درمانی فراوان است که بیشتر برای رفع مشکلات دستگاه گوارش مورد استفاده قرار می‌گیرد. این سبزی برای تسکین دردهای معده، روده، نفخ و دل‌پیچه مفید است. نعنا همچنین به عنوان یک اشتها‌برانگیز عمل کرده و برای درمان سرماخوردگی، آنفلوآنزا، سرفه و مشکلات عصبی مؤثر است. علاوه بر این، نعنا به رفع بواسیر، تپش قلب و سکسکه کمک می‌کند و به دلیل خواص نشاط‌آور خود، برای تقویت روحیه مفید است.

9. پیازچه :

پیازچه یکی دیگر از سبزی‌های مفید است که به دلیل خواص متعدد خود در درمان بیماری‌ها مورد توجه قرار گرفته است. این سبزی به کاهش قند خون و کلسترول خون بالا کمک می‌کند و به تنظیم فشار خون مفید است. پیازچه همچنین به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کرده و از بدن در برابر بیماری‌های قلبی، چشمی و پوستی محافظت می‌کند. پیازچه غنی از ویتامین C است که به تقویت سیستم ایمنی و جلوگیری از بیماری‌های عفونی کمک می‌کند. این سبزی همچنین حاوی مواد مغذی نظیر فیبر، منیزیم، ویتامین B6، پتاسیم و مس است که به عملکرد صحیح بدن کمک می‌کنند.

در مجموع، سبزی‌های خوردنی نه تنها به تنوع غذایی سفره‌ها می‌افزایند بلکه با خواص شگفت‌انگیز خود به سلامت بدن کمک می‌کنند.