لوبیا عروس یا لیما کریسمس غنی از پروتئین گیاهی ، آهن، فیبر و ویتامین‌های مختلف است که به تقویت سیستم ایمنی ، کاهش کلسترول و بهبود عملکرد دستگاه گوارش کمک می‌کند. این حبوبات پرخاصیت می‌توانند در درمان کم‌خونی و بهبود سطح انرژی بدن نقش مهمی ایفا کنند.
به گزارش خط سلامت لوبیا عروس به دلیل محتوای بالای آهن و فیبر خود، گزینه‌ای عالی برای افرادی است که به دنبال بهبود سلامت قلب، کنترل قند خون و پیشگیری از یبوست هستند. اگر به دنبال یک غذای سالم و مغذی هستید، لوبیا عروس را حتما در برنامه غذایی خود قرار دهید.
فواید لوبیا عروس
کاهش کلسترول: فیبر موجود در این لوبیا به کاهش سطح کلسترول خون کمک می‌کند.
بهبود هضم و درمان یبوست: فیبر آن به بهبود هضم غذا کمک می‌کند و از بروز یبوست جلوگیری می‌نماید.
سلامت قلب: مقدار بالای فیبر، فولات و منیزیم موجود در لوبیا عروس باعث کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی می‌شود.
کنترل قند خون و دیابت: مصرف فیبر موجود در این لوبیا می‌تواند به کنترل قند خون کمک کند و خطر ابتلا به دیابت نوع 2 را کاهش دهد.
درمان کم‌خونی: غنی از آهن است و به درمان کم‌خونی فقر آهن کمک می‌کند.
افزایش انرژی: پروتئین‌های موجود در لوبیا عروس باعث افزایش سطح انرژی بدن می‌شوند.
نحوه پخت لوبیا عروس
برای کاهش نفخ، لوبیا را حداقل 8 ساعت در آب خیس کنید. پس از شستن و آبکش کردن، 3 فنجان آب به ازای هر فنجان لوبیا اضافه کنید. سپس، شعله را زیاد کنید تا آب جوش بیاید، سپس شعله را کم کنید و اجازه دهید 45 دقیقه با حرارت ملایم بپزد.
مضرات مصرف لوبیا عروس
لوبیا عروس (لوبیا لیما کریسمس) به‌طور کلی برای سلامتی مفید است، اما مصرف آن در برخی موارد ممکن است با مشکلاتی همراه باشد. در اینجا به مهم‌ترین مضرات و عوارض مصرف این لوبیا اشاره می‌شود:
نفخ و گاز معده: یکی از مشکلات رایج در مصرف حبوبات، از جمله لوبیا عروس، ایجاد نفخ و گاز معده است. این لوبیاها حاوی فیبر و اولیگوساکاریدهایی هستند که هضم آن‌ها برای سیستم گوارش ممکن است دشوار باشد و منجر به نفخ و ناراحتی شکمی شود. برای کاهش این مشکل، بهتر است لوبیا را حداقل 8 تا 24 ساعت قبل از پخت در آب بخیسانید و آب آن را چند بار عوض کنید.
حساسیت به سولفیت‌ها: لوبیا عروس حاوی مولیبدن است که می‌تواند به افزایش فعالیت آنزیم سولفیت اکسیداز کمک کند. این آنزیم برای دفع سولفیت‌ها، که در برخی غذاهای آماده به‌عنوان ماده نگهدارنده استفاده می‌شوند، مفید است. با این حال، برخی افراد ممکن است به سولفیت‌ها حساسیت داشته باشند و مصرف لوبیا عروس برای آن‌ها منجر به واکنش‌های آلرژیک شود.
محتوای کالری و کربوهیدرات بالا: لوبیا عروس نسبت به سایر حبوبات کالری و کربوهیدرات بیشتری دارد. بنابراین، افرادی که به‌دنبال کاهش وزن هستند یا دیابت دارند، باید در مصرف آن احتیاط کنند تا از افزایش ناخواسته قند خون و وزن جلوگیری کنند.
با رعایت نکات بهداشتی در پخت و مصرف معتدل، می‌توان از فواید این لوبیا بهره برد و از عوارض آن جلوگیری کرد.
تمام مطالب سایت اختصاصی و توسط تحریریه خط سلامت تولید شده است، استفاده با ذکر منبع و لینک دهی بلامانع است
