شکر نارگیل چیست؟ + جدول مقایسه شکر نارگیل با شکر معمولی

فواید شکر نارگیل

شاخص گلیسمی پایین: یکی از بزرگ‌ترین مزایای شکر نارگیل، شاخص گلیسمی پایین آن است. این ویژگی باعث می‌شود که شکر نارگیل نسبت به شکر معمولی باعث افزایش ناگهانی قند خون نشود و برای افراد مبتلا به دیابت یا کسانی که می‌خواهند سطح قند خون خود را کنترل کنند، مناسب‌تر باشد.

منبع غنی از مواد معدنی: شکر نارگیل حاوی مقادیر قابل توجهی از مواد معدنی مهم مانند آهن، روی، کلسیم و پتاسیم است که برای حفظ سلامت بدن ضروری هستند.

آنتی‌اکسیدان‌ها: شکر نارگیل دارای ترکیبات آنتی‌اکسیدانی است که می‌تواند به مقابله با آسیب‌های ناشی از رادیکال‌های آزاد کمک کند و اثرات ضد التهابی داشته باشد.

حفظ طعم طبیعی: شکر نارگیل به دلیل فرآوری کم، برخی از مواد مغذی خود را حفظ می‌کند که در شکر سفید فرآوری شده وجود ندارد.

مضرات شکر نارگیل

کالری و قند بالا: اگرچه شکر نارگیل دارای شاخص گلیسمی پایین‌تری نسبت به شکر سفید است، اما همچنان کالری و قند دارد و مصرف بیش از حد آن می‌تواند به افزایش وزن منجر شود.

میزان مصرف محدود: مانند سایر انواع شکرها، مصرف زیاد شکر نارگیل می‌تواند مشکلاتی مانند اختلالات متابولیکی یا افزایش ریسک بیماری‌های قلبی را ایجاد کند.

هزینه بالا: شکر نارگیل به دلیل فرآیند تولید پیچیده‌تر و تولید محدودتر، معمولاً گران‌تر از شکر سفید است.

مقایسه شکر نارگیل با شکر معمولی:

 شکر نارگیل دارای شاخص گلیسمی پایین‌تر از شکر معمولی است. این به معنای اثر کمتر آن بر سطح قند خون است. همچنین شکر نارگیل حاوی ویتامین‌ها و مواد معدنی بیشتری نسبت به شکر معمولی است. شکر سفید عمدتاً فاقد مواد مغذی است.

 شکر نارگیل طعم ملایم و کاراملی دارد، در حالی که شکر سفید طعمی خنثی و شیرین دارد. هر دو نوع شکر کالری دارند، اما شکر نارگیل به دلیل فرآوری کمتر، کالری و قند کمتری نسبت به شکر سفید دارد. در جدول زیر مقایسه‌ای بین شکر نارگیل و شکر معمولی آورده شده است: