در این مطلب، با طرز تهیه مرحله‌به‌مرحله چیز کیک انار مخصوص شب یلدا آشنا می‌شوید. از آماده‌سازی لایه بیسکویتی تا تزئین با دانه‌های انار و ژله انار، تمامی نکات مهم برای تهیه یک چیز کیک بی‌نقص را یاد خواهید گرفت.
به گزارش خط سلامت با دنبال کردن این دستور ساده، می‌توانید دسری زیبا و مجلسی تهیه کنید که سفره یلدای شما را به یادماندنی‌تر می‌کند.
طرز تهیه چیز کیک انار مخصوص شب یلدا
چیز کیک انار یکی از دسرهای جذاب و خوشمزه‌ای است که می‌توانید به راحتی برای شب یلدا آماده کنید. با ظاهر زیبا و طعم خاص آن، این دسر می‌تواند زینت‌بخش سفره یلدای شما باشد. در ادامه، مواد لازم و روش تهیه این چیز کیک یخچالی را با جزئیات کامل شرح می‌دهیم.
مواد لازم
بیسکویت پتی بور: ۲ بسته
کره: ۱۰۰ گرم
پنیر ماسکارپونه: ۱۵۰ گرم
خامه قنادی یا خامه صبحانه: ۱۵۰ گرم
ژله انار: ۱ بسته
آب جوش: ۱.۵ پیمانه
پودر ژلاتین: ۱.۵ قاشق غذاخوری
آب سرد: ۵ برابر وزن ژلاتین
پودر قند: ۴ قاشق غذاخوری
وانیل: ۱/۸ قاشق چایخوری
انار دان شده: ۴ عدد
طرز تهیه مرحله به مرحله
۱. آماده‌سازی لایه بیسکویتی
بیسکویت‌ها را پودر کنید (با میکسر یا دستی).
کره را روی بخار آب (نه حرارت مستقیم) ذوب کرده و با وانیل به بیسکویت‌ها اضافه کنید.
مخلوط را کاملاً هم بزنید تا حالتی خمیری پیدا کند.
کف قالب کمربندی را با کیسه فریزر پوشانده و مخلوط بیسکویتی را داخل آن فشرده کنید.
قالب را ۴۵ دقیقه در یخچال بگذارید.
۲. تهیه لایه پنیری
پنیر ماسکارپونه را با پودر قند هم بزنید تا یکدست شود.
خامه را اضافه کرده و دوباره هم بزنید.
پودر ژلاتین را با آب سرد مخلوط کرده و روی بخار آب شفاف کنید.
پس از خنک شدن ژلاتین، آن را به مخلوط خامه و پنیر اضافه کنید.
۳. مونتاژ چیز کیک
مخلوط پنیری را روی لایه بیسکویتی ریخته و صاف کنید.
ژله انار را با آب جوش مخلوط کنید و اجازه دهید کمی خنک شود.
ژله را روی لایه پنیری بریزید و با دانه‌های انار تزئین کنید.
۴. خنک‌سازی نهایی
قالب را حداقل ۴ ساعت در یخچال قرار دهید تا کاملاً ببندد.
نکات کلیدی
پنیر ماسکارپونه: اگر دسترسی ندارید، از پنیر خامه‌ای کم‌نمک استفاده کنید.
خامه قنادی: اگر تجربه فرم‌دهی ندارید، خامه را به آرامی بزنید تا تبدیل به کره نشود.
ژلاتین: دقت کنید هنگام اضافه کردن به بقیه مواد هم دما باشد.
با رعایت این نکات، چیز کیک انار خوشمزه و حرفه‌ای برای شب یلدا خواهید داشت. نوش جان!
برای ورود به صفحه اینستاگرام کلیک کنید.تمام مطالب سایت اختصاصی و توسط تحریریه خط سلامت تولید شده است، استفاده با ذکر منبع و لینک دهی بلامانع است
