با ارزش غذایی بالا، دانه‌های چیا می‌توانند در رژیم‌های غذایی متنوعی گنجانده شوند و به سلامت قلب ، کاهش وزن و بهبود عملکرد روده کمک کنند.
به گزارش خط سلامت تحقیقات اخیر در دانشگاه ایالت اورگن، کشف ژنوم دانه‌های چیا را به نمایش گذاشته و به عمق ویژگی‌های ژنتیکی آن پرداخته است. این تحقیق نه تنها بر روی خواص تغذیه‌ای دانه‌های چیا تأکید دارد، بلکه نشان می‌دهد، این دانه‌ها می‌توانند به عنوان یک محصول بهبود یافته در مناطقی با شرایط اقلیمی مناسب کشت شوند. این تلاش‌ها می‌تواند به امنیت غذایی و بهبود وضعیت تغذیه در سطح جهانی کمک کند.
آشنایی با دانه چیا
دانه‌های چیا کوچک و گرد بوده و در رنگ‌های مشکی، قهوه‌ای و سفید وجود دارند. این دانه‌ها عضو خانواده نعنا هستند و با گیاهانی مانند رزماری و مریم‌گلی قرمز مرتبط‌اند. به گفته محققان، علاوه بر فواید تغذیه‌ای قابل توجه، دانه‌های چیا ممکن است بخشی از راه‌حل برای مقابله با تغییرات اقلیمی و سوءتغذیه جهانی باشند.
کشف‌های جدید درباره دانه‌های چیا
دانه‌های چیا به عنوان یک "سوپرغذا" شناخته شده‌اند و تحقیقات جدید دلایل بیشتری برای حمایت از این ادعا ارائه می‌دهند. دانشمندان دانشگاه ایالت اورگن به تازگی ژنوم دانه‌های چیا را توالی‌یابی کرده‌اند که در مقاله‌ای که روز چهارشنبه در نشریه Frontiers in Plant Science منتشر شده، جزئیات آن آمده است. این تیم نخستین کسانی نبودند که این کار را انجام می‌دهند، اما اولین گروهی بودند که به عمق ژنتیک ویژگی‌های تغذیه‌ای این محصول پرداخته و استدلال کردند که دانه‌های چیا می‌توانند یکی از راه‌حل‌ها برای بحران گرسنگی و سوءتغذیه جهانی، علاوه بر تغییرات اقلیمی، باشند.
فواید سلامتی دانه‌های چیا
دانه‌های چیا به خاطر ویژگی‌های تغذیه‌ای خود شناخته شده‌اند. آنها حاوی فیبر بالا، چربی‌های سالم و پروتئین هستند. طعم ملایم این دانه‌ها باعث می‌شود که به راحتی به غذاهای محبوبی مانند اسموتی‌ها، ماست، جو دوسر، پنکیک و بارهای غلات اضافه شوند.
علاوه بر افزایش ساده تغذیه، دانه‌های چیا خواص پزشکی نزدیک به خود دارند که شامل موارد زیر می‌شود:
بهبود سلامت قلب و کلسترول
خواص ضدسرطانی
خواص ضدالتهابی
خواص ضد میکروبی
خواص آنتی‌اکسیدانی. مزایای سلامتی دیگر دانه‌های چیا به دلیل غنی بودن از فیبر شامل موارد زیر است:
بهبود سلامت روده
کاهش وزن
کاهش خطر ابتلا به دیابت
برای ورود به صفحه اینستاگرام کلیک کنید.تمام مطالب سایت اختصاصی و توسط تحریریه خط سلامت تولید شده است، استفاده با ذکر منبع و لینک دهی بلامانع است
