برای تهیه کیک قرمز ولنتاین (Red Velvet Cake) که یکی از دسرهای محبوب و رمانتیک برای این روز است، میتوانید از این دستور ساده استفاده کنید.
به گزارش خط سلامت در اینجا طرز تهیه یک کیک قرمز ولنتاین خوشمزه آورده شده است:
طرز تهیه کیک قرمز ولنتاین
مواد لازم برای کیک:
آرد سفید: ۲ و ½ پیمانه
شکر: ۱ و ½ پیمانه
پودر کاکائو تلخ: ۲ قاشق غذاخوری
بیکینگ پودر: ۱ قاشق چای‌خوری
نمک: ½ قاشق چای‌خوری
تخم‌مرغ: ۲ عدد
روغن مایع: ۱ پیمانه
ماست یا دوغ: ۱ پیمانه
رنگ خوراکی قرمز: ۲ قاشق غذاخوری (یا به مقدار لازم)
وانیل: ۱ قاشق چای‌خوری
سرکه سفید: ۱ قاشق غذاخوری
برای کرم فراستینگ:
پنیر خامه‌ای: ۲۵۰ گرم
کره نرم شده: ۱۰۰ گرم
پودر قند: ۲ پیمانه
وانیل: ۱ قاشق چای‌خوری
طرز تهیه:
مرحله 1: آماده‌سازی مواد
فر را با دمای ۱۷۵ درجه سانتی‌گراد (۳۵۰ درجه فارنهایت) روشن کنید و اجازه دهید گرم شود.
قالب کیک را با کاغذ روغنی بپوشانید یا چرب کنید.
مرحله 2: آماده‌سازی مواد خشک
در یک کاسه بزرگ، آرد، شکر، پودر کاکائو، بیکینگ پودر و نمک را با هم مخلوط کنید.
مرحله 3: آماده‌سازی مواد مایع
در یک کاسه دیگر، تخم‌مرغ‌ها را بشکنید و با روغن، ماست یا دوغ، رنگ خوراکی قرمز و وانیل خوب هم بزنید.
سرکه سفید را هم اضافه کنید. وقتی سرکه به مواد اضافه می‌شود، واکنش شیمیایی ایجاد کرده و باعث می‌شود کیک بافت نرم‌تری پیدا کند.
مرحله 4: ترکیب مواد
مواد خشک را به تدریج به مواد مایع اضافه کنید و هم بزنید تا ترکیب یکدستی به دست آید.
مایع کیک آماده است و باید غلظتی شبیه به خمیر مایع داشته باشد.
مرحله 5: پخت کیک
مایع کیک را به قالب‌های کیک تقسیم کنید (میتوانید از قالب گرد یا قالب مستطیلی استفاده کنید).
کیک‌ها را در فر گرم شده به مدت ۲۵ تا ۳۰ دقیقه بپزید. برای تست پخت، از یک خلال دندان استفاده کنید؛ اگر تمیز بیرون آمد، کیک آماده است.
مرحله 6: آماده‌سازی کرم فراستینگ
در یک کاسه بزرگ، پنیر خامه‌ای و کره را با هم مخلوط کنید تا نرم و کرم‌مانند شوند.
پودر قند و وانیل را اضافه کرده و با همزن بزنید تا کرم صاف و یکدست شود.
مرحله 7: تکمیل کیک
پس از اینکه کیک‌ها کاملاً خنک شدند، آن‌ها را از قالب خارج کرده و در صورت دلخواه، کیک‌ها را به دو یا سه لایه تقسیم کنید.
هر لایه کیک را با کرم فراستینگ بپوشانید و لایه‌های بعدی را روی هم قرار دهید.
در پایان، سطح کیک را با کرم فراستینگ بپوشانید و اگر دوست دارید، از تکه‌های شکلات یا میوه‌های قرمز مانند توت‌فرنگی برای تزئین استفاده کنید.
حالا کیک قرمز ولنتاین شما آماده است! این کیک با طعم لذیذ و رنگ قرمز خاص خود، یک انتخاب عالی برای جشن گرفتن این روز است.
نوش جان!
برای ورود به صفحه اینستاگرام کلیک کنید.تمام مطالب سایت اختصاصی و توسط تحریریه خط سلامت تولید شده است، استفاده با ذکر منبع و لینک دهی بلامانع است
