کارشناسان مختلف از جمله دکتر اوماآنیدو، متخصص تغذیه از دانشگاه هاروارد و لیزا جنوا، متخصص علوم اعصاب تربیت‌دیده در هاروارد، تأکید می‌کنند سبزیجات برگ‌سبز کلید سلامت مغز هستند.
به گزارش خط سلامت در ادامه، دلایل اصلی این توصیه و مزایای این سبزیجات را معرفی می کنیم:
انواع مختلف سبزیجات برگ سبز
سبزیجات برگ‌سبز که می‌توانید به وعده‌های غذایی خود اضافه کنید؛ عبارت است از:
کلم‌پیچ (Kale)
اسفناج (Spinach)
انواع کاهو (Lettuces)
کلم (Cabbage)
برگ چغندر (Swiss chard)
بادمجان چینی (Bok choy)
خردل سبز (Mustard greens)
دلایل مفید بدون رژیم غذایی غنی از سبزیجات برگ‌سبز برای مغز
سه دلیل اصلی که چرا یک رژیم غذایی غنی از سبزیجات برگ‌سبز برای مغز مفید است، عبارت است از:
غنی از ویتامین‌های گروه B
سبزیجات برگ‌سبز منبع عالی ویتامین B9 (فولات) هستند که برای سلامت مغز بسیار مهم است. فولات به عملکرد صحیح نوروترانسمیترها و حفظ سلامت روانی کمک می‌کند. کمبود ویتامین‌های گروه B به شرایطی مانند افسردگی و زوال عقل مرتبط است.
غنی از مواد مغذی تقویت‌کننده مغز
این سبزیجات پر از مواد مغذی مانند لوتئین، بتاکاروتن و ویتامین K هستند. لوتئین با بهبود عملکرد و ساختار مغز در بزرگ‌سالان پیری مرتبط است و بتاکاروتن با تقویت حافظه و عملکرد شناختی مرتبط است.
پُر از فیبر
مصرف بالای فیبر غذایی با کاهش احتمال ابتلا به افسردگی مرتبط است. سبزیجات برگ‌سبز به دلیل محتوای فیبری خود، یک منبع عالی از فیبر هستند. مصرف فیبر از طریق مواد غذایی گیاهی به جای مکمل‌ها توصیه می‌شود.
برای ورود به صفحه اینستاگرام کلیک کنید.تمام مطالب سایت اختصاصی و توسط تحریریه خط سلامت تولید شده است، استفاده با ذکر منبع و لینک دهی بلامانع است
