طرز تهیه فلافل خانگی به سبک فست فودی ها

خانه
سلامت

محبوبه میرزائیان

۳۰ دی ۱۴۰۳ ۱۹:۵۳

اگر به دنبال تهیه فلافلی ترد و خوشمزه همچون ساندویچی‌ها هستید، کافی است از دستورالعمل دقیق و نکات طلایی استفاده کنید.

به گزارش خط سلامت در این مقاله، طرز تهیه فلافل خانگی همراه با نکات مهم برای داشتن فلافلی با بافت عالی و طعم بی‌نظیر به شما آموزش داده می‌شود. با رعایت مراحل ساده، می‌توانید یک وعده غذای سالم و لذیذ در کنار عزیزان تان سرو کنید.

مواد لازم برای فلافل خانگی

نخود خشک: ۱ پیمانه

پیاز: ۱ عدد

سیر: ۲ حبه

جعفری تازه: ۱ پیمانه

نمک: ۲ قاشق چای‌خوری

پودر زیره: ۱ قاشق چای‌خوری

پودر فلفل سیاه: ½ قاشق چای‌خوری

فلفل قرمز: ½ قاشق چای‌خوری

آرد سوخاری: ۴-۵ قاشق چای‌خوری

روغن: به میزان لازم

طرز تهیه فلافل خانگی

آماده‌سازی نخود:نخود خشک را بشویید و در ظرفی بریزید.

روی نخودها آب بریزید و حداقل ۸-۱۲ ساعت (ترجیحاً یک شب) در آب سرد خیس کنید. چند بار آب را عوض کنید تا نخودها به اندازه دو برابر حجم اولیه خود افزایش یابند.

پس از خیس کردن، نخودها را بشویید و در آبکش بگذارید.

آماده‌سازی مواد دیگر:

پیاز و سیر را پوست بگیرید و در غذاساز یا میکسر بریزید.

جعفری تازه را نیز اضافه کنید و مواد را پالس‌زنی کنید تا خمیری درشت و یکنواخت به دست آید.

ترکیب مواد:

به خمیر حاصل نمک، پودر زیره، پودر فلفل سیاه و فلفل قرمز اضافه کنید.

سپس آرد سوخاری را اضافه کرده و خوب مخلوط کنید تا مواد به طور یکنواخت با هم ترکیب شوند.

استراحت دادن به خمیر:

خمیر را در ظرفی بپوشانید و به مدت ۳۰ دقیقه تا ۱ ساعت در یخچال قرار دهید تا برای شکل‌دهی آماده شود.

شکل‌دهی به فلافل‌ها:

از خمیر مقدار مناسبی بردارید و با دست به شکل توپ‌های کوچک و گرد درآورید.

برای جلوگیری از چسبیدن خمیر به دست، می‌توانید دستتان را کمی مرطوب کنید.