گل کلم و سیر تفت داده شده با زردچوبه ترکیبی ساده و خوشمزه، با خاصیت ضدالتهابی و آنتی‌اکسیدانی زردچوبه است. استفاده از سیر تازه و گل کلم سرشار از فیبر، در کنار روغن نارگیل و ادویه‌هایی مانند فلفل سیاه ، این میان‌وعده را به گزینه‌ای کامل برای تقویت سیستم ایمنی و حفظ سلامت بدن تبدیل می‌کند.
به گزارش خط سلامت این میان‌وعده سالم، مناسب افرادی است که به دنبال یک انتخاب سبک، کم‌کالری و در عین حال مغذی هستند. با کمتر از 30 دقیقه زمان آماده‌سازی، می‌توانید این خوراک خوشمزه را در کنار وعده‌های اصلی یا به‌صورت یک میان وعده مستقل سرو کنید. با دنبال کردن این دستور ساده، سبک زندگی سالم‌تری را برای خود و خانواده‌تان ایجاد کنید و از طعمی متفاوت و جذاب لذت ببرید.
طرز تهیه گل کلم و سیر تفت داده شده با زردچوبه
مواد لازم:
1 عدد گل کلم کوچک
1 سیر(پوست کنده و حبه‌ها جدا شده)
1 قاشق چای‌خوری زردچوبه
1/2 قاشق چای‌خوری نمک دریا
مقداری فلفل سیاه
1 قاشق غذاخوری روغن نارگیل ذوب‌شده
روش تهیه
فر را از قبل با دمای 180 درجه سانتی‌گراد (350 درجه فارنهایت) گرم کنید.
گل کلم و حبه‌های سیر را در یک ظرف مخصوص فر بریزید. روغن نارگیل ذوب‌شده را روی مواد بریزید تا همه‌ی تکه‌ها به طور یکنواخت پوشیده شوند.
ازردچوبه، نمک و فلفل سیاه را به مواد اضافه کرده و خوب مخلوط کنید.
تفت دادن: ظرف را در فر قرار داده و به مدت 20 تا 25 دقیقه بپزید. در میانه‌ی زمان پخت، مواد را یک بار هم بزنید تا گلچه‌ها به‌طور یکنواخت تفت داده شوند و طلایی شوند.
غذای آماده‌شده را بلافاصله سرو کنید و از طعم مقوی و خوشمزه آن لذت ببرید.
نکات کلیدی
فلفل سیاه به افزایش جذب کورکومین (ماده فعال زردچوبه) کمک می‌کند و خاصیت ضدالتهابی آن را تقویت می‌کند.
اگر روغن نارگیل در دسترس نیست، می‌توانید از روغن زیتون استفاده کنید. این غذا به عنوان یک میان‌وعده سالم یا همراه غذای اصلی بسیار مناسب است.
روشی کاهش نفخ ناشی از مصرف گل کلم
برای کاهش نفخ احتمالی ناشی از مصرف گل کلم و سیر در این میان‌وعده، می‌توانید از روش‌های زیر استفاده کنید:
بلانچ کردن گل کلم: قبل از تفت دادن، گلچه‌های گل کلم را به مدت 3-5 دقیقه در آب جوش بجوشانید و سپس سریعاً در آب سرد قرار دهید. این روش به کاهش ترکیبات نفخ‌آور گل کلم کمک می‌کند.
افزودن ادویه‌های ضد نفخ: اضافه کردن مقداری زیره، رازیانه یا زنجبیل تازه به این دستور پخت می‌تواند به کاهش نفخ کمک کند. این ادویه‌ها خاصیت ضد نفخ دارند و هضم را آسان‌تر می‌کنند.
پخت کامل گل کلم: مطمئن شوید که گل کلم به خوبی پخته شده باشد، زیرا خامی آن می‌تواند نفخ‌آورتر باشد.
همراهی با مواد هاضمه: این میان‌وعده را با کمی ماست پروبیوتیک سرو کنید. پروبیوتیک‌ها به بهبود هضم و کاهش گاز معده کمک می‌کنند.
برای ورود به صفحه اینستاگرام کلیک کنید.تمام مطالب سایت اختصاصی و توسط تحریریه خط سلامت تولید شده است، استفاده با ذکر منبع و لینک دهی بلامانع است
