فلافل سوری یکی از محبوب‌ترین نسخه‌های فلافل است که در کنار طعم دلپذیر، فواید زیادی برای سلامت بدن دارد. این فلافل معمولاً از ترکیب نخود ، لوبیا چیتی و ادویه‌های خوشمزه تهیه می‌شود.
به گزارش خط سلامت در ادامه، به برخی از فواید فلافل سوری اشاره می‌کنیم:
فواید فلافل سوری
1. منبع غنی پروتئین گیاهی
فلافل سوری به دلیل استفاده از نخود و لوبیا چیتی که هر دو حاوی مقادیر زیادی پروتئین گیاهی هستند، می‌تواند به تأمین پروتئین مورد نیاز بدن کمک کند. این پروتئین‌ها برای ساخت و ترمیم بافت‌ها، تقویت سیستم ایمنی و حفظ سلامت عضلات ضروری هستند.
2. حاوی فیبر بالا
نخود و لوبیا چیتی که در فلافل سوری استفاده می‌شوند، هر دو منبع غنی از فیبر هستند. فیبر به بهبود عملکرد دستگاه گوارش، کاهش یبوست و تنظیم سطح قند خون کمک می‌کند. همچنین، مصرف فیبر به کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی و دیابت نوع ۲ کمک می‌کند.
3. تقویت سیستم ایمنی
سبزیجات تازه مانند گشنیز، جعفری و سیر که در فلافل سوری استفاده می‌شوند، سرشار از ویتامین‌های A، C و K و آنتی‌اکسیدان‌ها هستند. این مواد مغذی به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کرده و از بدن در برابر بیماری‌ها و عفونت‌ها محافظت می‌کنند.
4. حفظ سلامت قلب و عروق
فلافل سوری به دلیل داشتن نخود و لوبیا چیتی که منابع غنی از فیبر و مواد معدنی مانند پتاسیم هستند، به سلامت قلب و عروق کمک می‌کند. این غذا می‌تواند به کاهش سطح کلسترول بد (LDL) و فشار خون کمک کرده و خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی را کاهش دهد.
5. کمک به کاهش وزن
فیبر موجود در فلافل سوری باعث ایجاد احساس سیری طولانی‌تری می‌شود، که می‌تواند به کنترل اشتها و کاهش وزن کمک کند. همچنین، پروتئین موجود در فلافل باعث حفظ و ترمیم بافت‌های عضلانی می‌شود و انرژی پایدار را برای بدن فراهم می‌آورد.
6. مناسب برای افراد با رژیم گیاهی یا بدون گلوتن
فلافل سوری معمولاً به طور طبیعی بدون گلوتن است و در ترکیب آن از مواد گیاهی استفاده می‌شود. بنابراین، برای افرادی که به گلوتن حساسیت دارند یا به رژیم غذایی گیاهی پایبند هستند، گزینه‌ای مناسب و مغذی به شمار می‌آید.
7. حفظ سلامت گوارش
وجود فیبر در فلافل سوری به بهبود حرکت روده‌ها و پیشگیری از مشکلات گوارشی مانند یبوست کمک می‌کند. همچنین، فیبر به رشد باکتری‌های مفید در روده‌ها کمک کرده و سلامت میکروبیوم روده را تقویت می‌کند.
8. حاوی مواد معدنی مفید
فلافل سوری از مواد معدنی مهمی مانند آهن، کلسیم و منیزیم برخوردار است. این مواد معدنی برای تقویت استخوان‌ها، پیشگیری از کم‌خونی و حفظ عملکرد صحیح عضلات و سیستم عصبی ضروری هستند.
9. جلوگیری از التهاب
برخی از ادویه‌های استفاده‌شده در فلافل سوری، مانند زیره، دارای خواص ضد التهابی هستند. مصرف این ادویه‌ها می‌تواند به کاهش التهاب در بدن کمک کرده و از بروز بیماری‌های التهابی مانند آرتریت پیشگیری کند.
طرز تهیه فلافل سوری
فلافل سوری شبیه به فلافل لبنانی است، اما ممکن است بیشتر از ادویه‌های مختلف مانند دارچین و هالک استفاده شود. این فلافل اغلب به همراه سس‌های خاص و سبزیجات تازه سرو می‌شود.
مواد لازم:
- نخود: ۲ پیمانه (خیس خورده)
- پیاز: ۱ عدد
- سیر: ۴ حبه
- گشنیز تازه: ۱/۲ پیمانه
- زیره سبز: ۱ قاشق چای‌خوری
- دارچین: ۱/۴ قاشق چای‌خوری
- نمک و فلفل: به مقدار لازم
- بکینگ پودر: ۱ قاشق چای‌خوری
- آرد: ۲ قاشق غذاخوری
- روغن برای سرخ کردن
طرز تهیه:
- نخودها را خیس کرده و پس از آبکشی، با پیاز، سیر، گشنیز و ادویه‌ها در غذاساز مخلوط کنید.
- بکینگ پودر و آرد را اضافه کرده و خمیر را ورز دهید.
- خمیر را به توپ‌های کوچک تبدیل کرده و در روغن داغ سرخ کنید.
تمام مطالب سایت اختصاصی و توسط تحریریه خط سلامت تولید شده است، استفاده با ذکر منبع و لینک دهی بلامانع است
