غلات کامل مانند جو و چاودار، محصولات حاوی گندم ، و حتی میوه‌هایی مانند موز ، از جمله مواد غذایی هستند که در صورت مصرف بیش از حد، می‌توانند خطر دیابت نوع ۱ را در کودکانی که از نظر ژنتیکی مستعد این بیماری هستند، بالا ببرند.
به گزارش خط سلامت با اینکه بسیاری از این غذاها به عنوان گزینه‌های سالم و مغذی شناخته می‌شوند، مطالعات جدید نشان می‌دهد که مصرف بیش از حد آن‌ها می‌تواند با افزایش خطر ابتلا به دیابت نوع 1 در کودکان مرتبط باشد. تحقیقات فنلاندی نشان داده است مصرف محصولات گندم و حتی برخی میوه‌ها، مانند موز، در کودکانی که زمینه ژنتیکی برای دیابت دارند، می‌تواند به تحریک پاسخ‌های ایمنی و ایجاد خودایمنی جزایر منجر شود. این مطالعه نیاز به تحقیقات بیشتر برای درک بهتر مکانیسم‌های این اثرات را نشان می‌دهد.
غذاهای سالمی که خطر دیابت را در کودکان افزایش می دهند
بسیاری از افراد دیابت را از نظر ژنتیک یا سبک زندگی تصور می‌کنند. با این حال، مطالعاتی وجود دارد که به غذاهای رایج به عنوان عوامل خطر بالقوه دیابت نوع 1 در کودکان اشاره می‌کند. در حالی که کودکان در حال رشد به یک رژیم غذایی سالم نیاز دارند، مهم است که بدانیم چگونه غذاهای خاص ممکن است در شروع این بیماری التهابی نقش داشته باشند. در اینجا برخی از غذاهای غنی از مواد مغذی وجود دارد که علیرغم مزایای شان، با افزایش خطر ابتلا به دیابت نوع 1 در کودکان مرتبط است.
غلات کامل: جو و چاودار
غلات کامل به دلیل محتوای فیبر بالا و ظرفیت کنترل قند خون به طور کلی به عنوان یک انتخاب سالم در نظر گرفته می‌شوند. با این حال، طبق تحقیقات جدید ارائه شده در انجمن اروپایی برای مطالعه دیابت (EASD)، رژیم غذایی سرشار از جو و چاودار ممکن است خطر ابتلا به دیابت نوع 1 را در کودکانی که از نظر ژنتیکی مستعد ابتلا به این بیماری هستند، افزایش دهد.
در یک مطالعه فنلاندی بیش از 5600 کودک با استعداد ژنتیکی دیابت مورد بررسی قرار گرفتند. بر اساس یافته‌ها، افرادی که بیشتر چاودار و جو مصرف می‌کردند، بیشتر در معرض خودایمنی جزایر قرار داشتند. این یک عامل خطر برای دیابت نوع 1 است.
محصولات بر پایه گندم
یکی دیگر از اجزای رژیم غذایی بسیاری از بچه‌ها گندم است که در همه چیز از پاستا گرفته تا نان یافت می‌شود. محصولات حاوی گندم سرشار از مواد مغذی مانند فیبر و پروتئین هستند، اما خطر ابتلا به دیابت نوع 1 را نیز افزایش می‌دهند. طبق همان مطالعه فنلاندی که قبلاً ذکر شد، کودکانی که از نظر ژنتیکی مستعد ابتلا به دیابت بودند، در صورت مصرف گندم، شانس بیشتری برای ابتلا به این بیماری داشتند.
اگرچه تحقیقات بیشتری برای درک کامل مکانیسم‌های اساسی مورد نیاز است، محصولات گندم پتانسیل ایجاد یک پاسخ ایمنی را دارند که می‌تواند منجر به خودایمنی جزایر شود.
موز و سایر میوه‌های غیر توت
در حالی که اکثر مردم معتقدند میوه‌ها سالم هستند، اما همه میوه‌ها یکسان ساخته نمی‌شوند. موز با افزایش خطر ابتلا به دیابت مرتبط است، در حالی که توت‌هایی مانند زغال اخته و توت فرنگی این خطر را کاهش می‌دهند. این کشف ممکن است با محتوای قند بیشتر میوه‌ها و قرار گرفتن در معرض آفت کش‌ها توضیح داده شود.
محصولات لبنی تخمیر شده
محصولات لبنی که تحت تخمیر قرار گرفته‌اند، مانند ماست و کفیر، اغلب به عنوان دارای خواص پروبیوتیکی تبلیغ می‌شوند که سلامت روده و ایمنی را افزایش می‌دهد. بر اساس این مطالعه فنلاندی، کودکانی که لبنیات تخمیر شده بیشتری مصرف می‌کردند، بیشتر در معرض ابتلا به دیابت نوع 1 بودند. این سوال را مطرح می‌کند که آیا پروتئین‌های خاص یا سویه‌های باکتریایی موجود در محصولات لبنی تخمیر شده پتانسیل تاثیرگذاری بر عملکرد سیستم ایمنی و تحریک خودایمنی را دارند یا خیر.
برای ورود به صفحه اینستاگرام کلیک کنید.تمام مطالب سایت اختصاصی و توسط تحریریه خط سلامت تولید شده است، استفاده با ذکر منبع و لینک دهی بلامانع است
