رژیم غذایی سالم و متوازن نقش مهمی در بهبود وضعیت استخوان‌ها و مفاصل دارد. غذاهایی که حاوی کلسیم، ویتامین D، آنتی‌اکسیدان‌ها و اسیدهای چرب امگا-3 هستند، می‌توانند به کاهش التهاب و تقویت استخوان‌ها کمک کنند.
به گزارش خط سلامت، در این راستا، غذاهای سنتی آفریقایی با استفاده از مواد اولیه غنی و طبیعی، می‌توانند گزینه‌های خوبی باشند.
مواد لازم
برای تهیه یک ناهار مغذی به سبک آفریقایی، می‌توانید از «خوراک مرغ با سبزیجات و غلات» استفاده کنید. این خوراک شامل مواد زیر است:
- ۴ تکه سینه مرغ
- ۲ فنجان سبزیجات تازه (مانند اسفناج، هویج و فلفل دلمه‌ای)
- ۱ فنجان کینوا یا برنج قهوه‌ای
- ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون
- ۱ قاشق چای‌خوری زنجبیل تازه رنده‌شده
- ۱ قاشق چای‌خوری زردچوبه
- نمک و فلفل به میزان لازم
- ۱ لیمو (عصاره)
طرز تهیه
- آماده‌سازی مرغ: ابتدا تکه‌های مرغ را با نمک، فلفل، زنجبیل و زردچوبه مزه‌دار کنید و بگذارید حداقل ۳۰ دقیقه در یخچال بماند.
- پخت کینوا یا برنج: کینوا یا برنج قهوه‌ای را طبق دستور روی بسته بپزید. این غلات منبع خوبی از فیبر و پروتئین هستند.
- پخت مرغ: در یک ماهیتابه، روغن زیتون را گرم کنید و تکه‌های مرغ را به مدت ۵ تا ۷ دقیقه از هر طرف سرخ کنید تا طلایی و پخته شوند.
- اضافه کردن سبزیجات: سبزیجات تازه را به ماهیتابه اضافه کنید و به مدت ۵ دقیقه دیگر پخت را ادامه دهید تا نرم شوند.
- سرو: خوراک را در ظرف سرو بکشید و بر روی آن کمی عصاره لیمو بریزید. آن را با کینوا یا برنج قهوه‌ای سرو کنید.
فواید این غذا برای دردهای استخوانی
- منبع پروتئین: مرغ به عنوان منبع پروتئین با کیفیت، به ترمیم و تقویت بافت‌های بدن کمک می‌کند.
- کلسیم و ویتامین‌ها: سبزیجاتی مانند اسفناج غنی از کلسیم و ویتامین K هستند که برای سلامت استخوان‌ها ضروری‌اند.
- آنتی‌اکسیدان‌ها: ادویه‌جات مانند زردچوبه و زنجبیل خواص ضدالتهابی دارند که می‌توانند به کاهش درد و التهاب در مفاصل کمک کنند.
- فیبر: غلات کامل مانند کینوا، به بهبود عملکرد گوارش کمک کرده و باعث احساس سیری طولانی‌مدت می‌شوند.
نتیجه‌گیری
با گنجاندن غذاهایی به سبک آفریقایی و استفاده از مواد مغذی در رژیم غذایی روزانه، می‌توان به بهبود وضعیت استخوان‌ها و کاهش دردهای مفصلی کمک کرد. این خوراک خوشمزه نه تنها مغذی است بلکه به‌راحتی تهیه می‌شود و برای همه اعضای خانواده مناسب است.
برای ورود به صفحه اینستاگرام کلیک کنید.تمام مطالب سایت اختصاصی و توسط تحریریه خط سلامت تولید شده است، استفاده با ذکر منبع و لینک دهی بلامانع است
