قارچ یال شیر چیست؟ چه فوایدی دارد؟

 

 

قارچ یال شیری به طور گسترده در کشورهای آسیایی مانند کره، ژاپن، هند و چین استفاده می شوند. 

به گزارش خط سلامت قارچ یال شیری سرشار از ویتامین هایی مانند تیامین ، ریبوفلاوین و نیاسین است. آنها همچنین منبع خوبی از مواد معدنی ضروری مانند منگنز، روی و پتاسیم هستند. قارچ یال شیری طعمی دارد که بسیاری آن را شبیه به غذاهای دریایی توصیف می کنند. این قبیل قارچ ها را می توان به صورت خام، خشک یا پخته مصرف کرد. 

فواید قارچ یال شیری برای سلامتی

تحقیقات نشان می دهد قارچ یال شیر ممکن است چندین فواید سلامتی داشته باشد.

قارچ یال شیر برای قرن ها در طب چینی مورد استفاده قرار گرفته است . مطالعات آزمایشگاهی و حیوانی نشان می دهد که این طب سنتی ممکن است به بسیاری از شرایط کمک کند. فواید این نوع قارچ عبارت است از:

مبارزه با التهاب و رادیکال های آزاد 

بسیاری از بیماری‌ها، از جمله بیماری قلبی، آرتریت و سرطان، شامل التهاب مزمن و اثرات مولکول‌های ناپایدار در بدن ما به نام رادیکال‌های آزاد هستند. قارچ یال شیر حاوی آنتی اکسیدان های بالقوه قوی است که موادی هستند که آسیب رادیکال های آزاد را محدود می کنند. آنها همچنین حاوی مواد ضد التهابی هستند که در مطالعات حیوانی امیدوارکننده است. 

مبارزه با زوال عقل و سایر بیماری های مغزی

برخی از مطالعات روی حیوانات و مطالعات کوچک و اولیه بر روی افراد نشان می دهد که قارچ یال شیر ممکن است در پیشگیری یا درمان زوال شناختی از جمله بیماری آلزایمر نقش داشته باشد. 

به عنوان مثال، در یک مطالعه بر روی 30 فرد مسن مبتلا به اختلال شناختی خفیف، افرادی که قرص‌های حاوی پودر یال شیر را به مدت 4 ماه مصرف کردند، بهبود موقتی در تست‌های شناختی نشان دادند . همچنین نشان داده شده است که این قارچ علائم آلزایمر و تغییرات مغزی مرتبط با این بیماری را در موش ها کاهش می دهد. 

در یک مطالعه کوچک انسانی دیگر، بزرگسالان جوان‌تری که کپسول‌های پودر قارچ یال شیر مصرف کردند، سرعت عملکرد ذهنی بهبود یافته‌ای را نشان دادند.

مطالعات آزمایشگاهی نشان می دهد که قارچ ها منبع خوبی از هریسنون و اریناسین هستند، دو ماده شیمیایی که رشد سلول های مغز را تسریع می کنند.

کاهش اضطراب و افسردگی

عصاره یال شیر می تواند به درمان برخی از بیماری های روانی کمک کند. برای آزمایش این احتمال، مطالعه ای بر روی زنان ژاپنی با بسیاری از بیماری ها از جمله علائم یائسگی و خواب ضعیف انجام شد . به برخی از آنها کوکی های تهیه شده با عصاره یال شیر داده شد در حالی که به برخی دیگر کلوچه های دارونما به مدت 4 هفته داده شد. 

زنانی که کلوچه های یال شیری دریافت کردند، در مقایسه با گروه دارونما، سطوح کمتری از علائم افسردگی و استرس را گزارش کردند. 

به گفته محققان، هریسنون و اریناسین، دو نوع ماده شیمیایی موجود در قارچ یال شیر، ممکن است مسئول هر گونه اثر ضد افسردگی باشند. این مواد شیمیایی بر آزادسازی فاکتور رشد عصبی (NGF)، ماده ای که رشد و بقای سلول های مغز را تنظیم می کند، تأثیر می گذارد. داروهای ضد افسردگی معمولی ممکن است با تغییر سطح NGF عمل کنند.

اما درمان قارچ یال شیری با چنین داروهای ضدافسردگی مو به مو آزمایش نشده است . 

بازسازی اعصاب

قارچ یال شیر حاوی مواد شیمیایی است که ممکن است باعث رشد، بقا و عملکرد سلول‌های عصبی جدید و بالغ در مغز و جاهای دیگر شود. مطالعات حیوانی نشان می‌دهد که این ترکیبات، بر خلاف برخی درمان‌های تجربی، می‌توانند از جریان خون به مغز برسند و از سد خونی مغزی عبور کنند. 

نشان داده شده است قارچ یال شیر باعث کاهش قند خون و افزایش سطح انسولین در موش های آزمایشگاهی مبتلا به دیابت می شود. محققان فکر می کنند آنتی اکسیدان های موجود در قارچ ممکن است این اثرات احتمالی را توضیح دهند.

تحقیقات روی حیوانات همچنین نشان می‌دهد این قارچ‌ها ممکن است به درد عصب دیابتی کمک کنند .

مبارزه با زخم معده

قارچ ها، از جمله قارچ یال شیر، اغلب به عنوان درمان معده در طب سنتی استفاده می شود. در یک مطالعه موش‌ها، عصاره‌های قارچ یال شیر از حیوانات در برابر زخم محافظت می‌کرد، تا حدی با غلیظ شدن مخاط در پوشش معده. محققان دریافتند موش هایی که بالاترین دوز عصاره را دریافت می کنند، بیشترین محافظت را دارند.

مطالعات آزمایشگاهی و حیوانی همچنین نشان می‌دهد که قارچ‌ها می‌توانند رشد هلیکوباکتر پیلوری (H. pylori)، نوعی باکتری مرتبط با بسیاری از زخم‌های معده را کاهش دهند.

عوارض جانبی قارچ یال شیر

تحقیقات زیادی در مورد اینکه آیا خوردن یا مصرف مکمل های یال شیر برای مدت طولانی بی خطر است یا در مورد عوارض جانبی آنها وجود ندارد. 

واکنش های آلرژیک احتمالی به قارچ یال شیری گزارش شده است. در یک مورد، مردی دچار مشکلات تنفسی شد. در مورد دیگری، مردی دچار بثورات شدیدی شد که با قطع خوردن قارچ برطرف شد. اگر سابقه آلرژی، آسم یا هر شرایط پزشکی دیگری دارید، قبل از استفاده از قارچ یال شیر در غذا یا به عنوان مکمل، با پزشک خود مشورت کنید.

برخی از برچسب‌های مکمل قارچ حاوی هشدارهایی هستند که در صورت بارداری، شیردهی یا برنامه‌ریزی جراحی نباید از آنها استفاده شود. عوارض جانبی گزارش شده از انواع مختلف قارچ عبارتند از تهوع، استفراغ، اسهال، سرگیجه، حساسیت پوستی، سردرد، ناراحتی گوارشی (GI) و واکنش های آلرژیک.

برای ورود به صفحه اینستاگرام کلیک کنید.

تمام مطالب سایت اختصاصی و توسط تحریریه خط سلامت تولید شده است، استفاده با ذکر منبع و لینک دهی بلامانع است