تهیه ساق عروس نارگیلی در خانه دیگر سخت نیست! با این دستور آسان و مواد اولیه ساده، می‌توانید به راحتی این شیرینی محبوب را درست کنید.
به گزارش خط سلامت، حتی اگر تجربه زیادی در آشپزی ندارید، با دنبال کردن این مراحل، نتیجه‌ای عالی خواهید گرفت.
مواد لازم برای تقریباً 30 عدد شیرینی
برای خمیر
- آرد: 500 گرم
- کره نرم شده: 250 گرم
- روغن جامد نرم شده: 125 گرم
- پودر قند: 150 گرم
- تخم مرغ: 1 عدد
- گلاب: 2 قاشق غذاخوری
- پودر هل: 1/2 قاشق چایخوری
- گردو خرد شده: 200 گرم
برای رومال
- پودر قند: 100 گرم
- پودر نارگیل: 100 گرم
- پودر هل: 1/4 قاشق چایخوری
طرز تهیه
-
آماده سازی خمیر
- کره و روغن نرم شده را با همزن برقی بزنید تا کرم رنگ و سبک شود.
- پودر قند را اضافه کرده و هم بزنید تا یکدست شود.
- تخم مرغ را اضافه کرده و هم بزنید.
- گلاب و پودر هل را اضافه کرده و مخلوط کنید.
- آرد را به تدریج اضافه کرده و با دست ورز دهید تا خمیری نرم و یکدست به دست آید.
- خمیر را به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار دهید.
-
فرم دادن و پخت
- فر را با دمای 180 درجه سانتی‌گراد گرم کنید.
- از خمیر به اندازه یک گردو برداشته، کمی پهن کرده و گردو خرد شده را درون آن قرار دهید.
- شیرینی‌ها را در سینی فر چیده و به مدت 20 تا 25 دقیقه یا تا زمانی که طلایی رنگ شوند، بپزید.
-
رومال کردن
- پودر قند، پودر نارگیل و پودر هل را با هم مخلوط کنید.
- شیرینی‌های پخته شده را در مخلوط رومال بغلتانید.
نکات مهم
- برای طعم بهتر، می‌توانید از گلاب ناب و هل تازه استفاده کنید.
- اگر دوست دارید شیرینی‌هایتان شیرین‌تر باشد، مقدار پودر قند را کمی بیشتر کنید.
- برای تزیین، می‌توانید از پودر پسته یا خلال بادام استفاده کنید.
دستور تهیه بدون فر: اگر فر ندارید، می‌توانید شیرینی‌ها را در روغن سرخ کنید یا در تابه با حرارت کم بپزید.
نگهداری: شیرینی ساق عروس را در ظرف دربسته و در جای خشک و خنک نگهداری کنید.
نکته: این دستورالعمل برای تهیه تقریباً 30 عدد شیرینی است. اگر می‌خواهید مقدار بیشتری شیرینی تهیه کنید، می‌توانید مواد اولیه را به نسبت افزایش دهید.
با رعایت این دستورالعمل ساده، می‌توانید شیرینی ساق عروس خانگی را با طعمی لذیذ و بافتی ترد و شکننده تهیه کنید و از خوردن آن در کنار عزیزانتان لذت ببرید.
شرینی ساق عروس نسبت به شیرینی های تر چاق کنندگی بیشتری دارد یا کمتر؟
اینکه شیرینی ساق عروس نسبت به شیرینی‌های تر چاق‌کننده‌تر است یا نه، به عوامل مختلفی بستگی دارد و یک پاسخ قطعی برای همه انواع شیرینی‌ها وجود ندارد.
چرا؟
- مواد اولیه:
- کربوهیدرات‌ها: هم شیرینی ساق عروس و هم شیرینی‌های تر حاوی کربوهیدرات هستند. اما نوع کربوهیدرات، میزان آن و نحوه پردازش آن در هر شیرینی متفاوت است.
- چربی‌ها: شیرینی‌های تر معمولاً حاوی چربی‌های بیشتری مانند کره و خامه هستند که کالری بالاتری دارند. در حالی که ساق عروس معمولاً از کره کمتری استفاده می‌شود و بیشتر به روغن یا چربی گیاهی تکیه می‌کند.
- قند: هر دو نوع شیرینی حاوی قند هستند، اما میزان و نوع قند مورد استفاده در آن‌ها می‌تواند متفاوت باشد.
- روش پخت:
- شیرینی‌های تر معمولاً در فر پخته می‌شوند و ممکن است در حین پخت مقداری از آب خود را از دست بدهند. اما شیرینی ساق عروس اغلب سرخ می‌شود یا در روغن کم عمق پخته می‌شود که می‌تواند کالری بیشتری به آن اضافه کند.
- اندازه و مقدار مصرف:
- اندازه هر شیرینی و مقدار مصرف آن نیز در میزان کالری دریافتی تأثیرگذار است. طبیعی است که خوردن یک قطعه بزرگ شیرینی ساق عروس کالری بیشتری نسبت به یک قاشق کوچک از یک شیرینی تر داشته باشد.
به طور کلی:
- اگر شیرینی ساق عروس با روغن سرخ شود و مقدار زیادی شکر داشته باشد، می‌تواند کالری بالاتری نسبت به برخی شیرینی‌های تر داشته باشد.
- اما اگر شیرینی ساق عروس با روش سالم‌تری پخته شود (مثلاً در فر و با روغن کم) و از شکر کمتری استفاده شود، ممکن است کالری کمتری نسبت به برخی شیرینی‌های تر داشته باشد.
نتیجه گیری:
برای اینکه بدانید کدام شیرینی برای شما مناسب‌تر است، بهتر است به برچسب تغذیه روی بسته‌بندی آن توجه کنید و مواد تشکیل‌دهنده و مقدار کالری آن را بررسی کنید. همچنین، می‌توانید با یک متخصص تغذیه مشورت کنید تا یک برنامه غذایی متناسب با نیازهای خود دریافت کنید.
نکته مهم: هیچ غذایی به خودی خود چاق‌کننده یا لاغرکننده نیست. مهمترین عامل در کنترل وزن، داشتن یک رژیم غذایی متعادل و انجام فعالیت بدنی منظم است.
برای ورود به صفحه اینستاگرام کلیک کنید.تمام مطالب سایت اختصاصی و توسط تحریریه خط سلامت تولید شده است، استفاده با ذکر منبع و لینک دهی بلامانع است
