با وجود اینکه پاپ کورن اغلب به‌عنوان یک تنقلات کم‌ارزش غذایی شناخته می‌شود، اما دارای خواص تغذیه‌ای قابل‌توجهی است.
به گزارش خط سلامت در اینجا به برخی از فواید پاپ کورن برای سلامتی اشاره می‌کنیم.
فواید پاپ کورن برای سلامتی
منبع غنی از فیبر
پاپ کورن سرشار از فیبر است که برای سلامت دستگاه گوارش بسیار مفید است. فیبر به بهبود هضم غذا، تنظیم حرکات روده و کاهش خطر ابتلا به یبوست کمک می‌کند.
سرشار از آنتی‌اکسیدان
پاپ کورن حاوی ترکیبات آنتی‌اکسیدانی است که به محافظت از سلول‌های بدن در برابر آسیب رادیکال‌های آزاد کمک می‌کند. این ترکیبات ممکن است خطر ابتلا به برخی بیماری‌ها مانند بیماری‌های قلبی و سرطان را کاهش دهند.
منبع خوبی از ویتامین‌ها و مواد معدنی
پاپ کورن حاوی ویتامین‌های گروه B، ویتامین E و مواد معدنی مانند آهن، منیزیم و روی است که برای عملکرد صحیح بدن ضروری هستند.
کم‌چرب و کم‌کالری
پاپ کورن به‌طور طبیعی کم‌چرب و کم‌کالری است. البته این به شرطی است که به آن نمک، کره یا سایر افزودنی‌های چرب اضافه نکنید.
حاوی پلی‌فنول‌ها
پاپ کورن حاوی پلی‌فنول‌ها است که ترکیبات گیاهی با خواص ضدالتهابی و آنتی‌اکسیدانی هستند.
حفظ احساس سیری
فیبر موجود در پاپ کورن به شما کمک می‌کند تا احساس سیری بیشتری داشته باشید و در نتیجه کمتر غذا بخورید.
پاپ کورن خانگی بهتر است یا پاپ کورن آماده؟
پاپ کورن خانگی که با روغن کم و بدون افزودنی‌های اضافی تهیه می‌شود، بسیار سالم‌تر از پاپ کورن‌های آماده‌ای است که در بازار موجود هستند. پاپ کورن‌های آماده اغلب حاوی مقادیر زیادی نمک، کره، شکر و سایر افزودنی‌های ناسالم هستند که ارزش تغذیه‌ای آن‌ها را کاهش می‌دهند و ممکن است باعث افزایش وزن و مشکلات سلامتی شوند.
نکته مهم: برای بهره‌مندی از فواید پاپ کورن، بهتر است آن را به صورت ساده و با حداقل افزودنی‌ها مصرف کنید. از اضافه کردن نمک، کره، شکر و سایر افزودنی‌های چرب و ناسالم به پاپ کورن خودداری کنید.
طرز تهیه پاپ کورن خانگی خوشمزه
پاپ کورن خانگی نه تنها از نظر طعم بسیار بهتر از نوع آماده آن است، بلکه شما می‌توانید با کنترل مواد اولیه، یک میان‌وعده سالم و مقوی داشته باشید.
مواد لازم
ذرت مخصوص پاپ کورن
روغن
نمک (اختیاری و به میزان دلخواه)
وسایل مورد نیاز
قابلمه با در محکم
قابلمه کوچک برای ذوب کردن روغن
مراحل تهیه
آماده کردن قابلمه: یک قابلمه با در محکم انتخاب کنید. این قابلمه باید به اندازه کافی بزرگ باشد تا ذرت‌ها آزادانه در آن حرکت کنند.
گرم کردن روغن: مقدار کمی روغن گیاهی (حدود 2 قاشق غذاخوری) را در یک قابلمه کوچک روی حرارت متوسط گرم کنید.
اضافه کردن ذرت: چند دانه ذرت را داخل روغن داغ بیندازید. اگر دانه‌ها شروع به پف کردن کردند، روغن به دمای مناسب رسیده است. در غیر این صورت، کمی صبر کنید تا روغن داغ‌تر شود.
اضافه کردن بقیه ذرت: بقیه ذرت‌ها را به قابلمه حاوی روغن اضافه کنید و در قابلمه را ببندید.
تکان دادن قابلمه: قابلمه را روی حرارت متوسط قرار دهید و مرتباً آن را تکان دهید تا ذرت‌ها به طور یکنواخت گرم شوند.
پف کردن ذرت‌ها: پس از مدتی، ذرت‌ها شروع به پف کردن می‌کنند. در این مرحله، حرارت را کم کنید و به تکان دادن قابلمه ادامه دهید تا همه ذرت‌ها پف کنند.
توقف پف کردن: هنگامی که فاصله بین پف کردن ذرت‌ها بیشتر شد، حرارت را خاموش کنید.
اضافه کردن نمک: در صورت دلخواه، مقداری نمک به پاپ کورن اضافه کرده و خوب مخلوط کنید.
نکات مهم
از استفاده از مایکروویو برای پاپ کورن خانگی خودداری کنید، زیرا ممکن است باعث سوختن ذرت‌ها شود.
برای طعم‌دار کردن پاپ کورن می‌توانید از ادویه‌های مختلف مانند پودر کاری، پاپریکا، آویشن یا پودر سیر استفاده کنید.
پاپ کورن خانگی را بلافاصله پس از تهیه مصرف کنید تا طعم ترد و تازه آن حفظ شود.
طبع پاپ کورن در طب سنتی
در طب سنتی، طبع پاپ کورن را سرد و خشک می‌دانند. این بدان معناست که مصرف زیاد آن برای افرادی که مزاج سرد و خشک دارند، ممکن است مناسب نباشد و عوارضی مانند نفخ و سردی مزاج را به همراه داشته باشد.
خواص پاپ کورن در طب سنتی
با وجود طبع سرد و خشک، پاپ کورن خواص مفیدی نیز دارد که برخی از آن‌ها عبارتند از:
تقویت کننده معده
پاپ کورن به دلیل فیبر بالایی که دارد، به هضم غذا کمک کرده و برای تقویت معده مفید است.
منبع انرژی
پاپ کورن به دلیل کربوهیدرات‌های موجود در آن، یک منبع انرژی مناسب است.
حاوی آنتی‌اکسیدان
پاپ کورن حاوی برخی آنتی‌اکسیدان‌ها است که به بدن در مقابله با رادیکال‌های آزاد کمک می‌کند.
مصلح پاپ کورن در طب سنتی
برای کاهش آثار سردی و خشکی پاپ کورن، می‌توان از مصلح‌هایی استفاده کرد. مصلح، ماده‌ای است که با ترکیب شدن با ماده اصلی، اثرات نامطلوب آن را کاهش می‌دهد. برخی از مصلح‌های پاپ کورن عبارتند از:
روغن زیتون: روغن زیتون طبع گرم و تری دارد و با پاپ کورن سرد و خشک، ترکیب مناسبی ایجاد می‌کند.
عسل: عسل طبع گرم و تری دارد و به عنوان یک مصلح برای بسیاری از مواد غذایی سرد و خشک استفاده می‌شود.
شیره انگور: شیره انگور طبع گرم و تری دارد و به عنوان یک مصلح طبیعی برای پاپ کورن شناخته می‌شود.
نکات مهم در مصرف پاپ کورن
افراد با مزاج سرد و خشک بهتر است پاپ کورن را با مصلح استفاده کنند یا مصرف آن را محدود کنند.
افرادی که مشکلات گوارشی مانند نفخ دارند، باید در مصرف پاپ کورن احتیاط کنند.
پاپ کورن خانگی که با روغن کم و بدون افزودنی‌های شیمیایی تهیه می‌شود، گزینه سالم‌تری است.
برای ورود به صفحه اینستاگرام کلیک کنید.تمام مطالب سایت اختصاصی و توسط تحریریه خط سلامت تولید شده است، استفاده با ذکر منبع و لینک دهی بلامانع است
