خواص سیر برای سلامتی
تقویت سیستم ایمنی
سیر دارای خواص ضد باکتریایی و ضد ویروسی است که می‌تواند به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کند و از عفونت‌ها پیشگیری کند.
کاهش التهاب
سیر به دلیل خواص ضد التهابی‌اش می‌تواند به کاهش التهاب در بدن کمک کند و در درمان بیماری‌های التهابی مانند آرتریت مؤثر باشد.
آنتی‌اکسیدان
سیر حاوی ترکیباتی است که به عنوان آنتی‌اکسیدان عمل می‌کنند و می‌توانند به مبارزه با آسیب‌های سلولی و پیری زودرس کمک کنند.
بهبود هضم
سیر می‌تواند به بهبود فرآیند هضم و کاهش مشکلات گوارشی مانند نفخ و یبوست کمک کند.
پیشگیری از سرطان
برخی از مطالعات نشان داده‌اند که مصرف سیر می‌تواند به کاهش خطر ابتلا به برخی انواع سرطان‌ها، مانند سرطان معده و روده، کمک کند.
تنظیم قند خون
سیر می‌تواند به تنظیم سطح قند خون کمک کند و در مدیریت دیابت نوع ۲ مؤثر باشد.
با این حال، مصرف سیر در مقادیر زیاد ممکن است باعث ایجاد مشکلات گوارشی یا بوی نامطبوع دهان شود، بنابراین بهتر است آن را به میزان معتدل مصرف کنید.
مقایسه خواص سیر و پیاز
ویژگی سیر پیاز| ترکیبات فعال | آلیسین، سولفیدهای آلی، ویتامین C، B6 | کوئرستین، سولفیدهای آلی، ویتامین C، B6 |
| خواص ضد التهابی | دارد | دارد |
| خواص ضد باکتریایی و ضد ویروسی | دارد | به طور محدود |
| تقویت سیستم ایمنی | بله | بله |
| کاهش فشار خون | بله | به طور محدود |
| کاهش سطح کلسترول | بله | به طور محدود |
| آنتی‌اکسیدان | دارد | دارد |
| پیشگیری از سرطان | برخی مطالعات نشان می‌دهند مؤثر است | برخی مطالعات نشان می‌دهند مؤثر است |
| بهبود هضم | بله | بله |
| تنظیم قند خون | بله | به طور محدود |
| تاثیر بر بوی دهان | می‌تواند بوی نامطبوع ایجاد کند | عموماً بوی کمتر از سیر دارد |
| استفاده در آشپزی | در بسیاری از غذاها و سس‌ها استفاده می‌شود | در بسیاری از غذاها و سس‌ها استفاده می‌شود |
| تاثیر بر سلامت پوست | ممکن است به بهبود پوست کمک کند | ممکن است به بهبود پوست کمک کند |
سیر و پیاز هر دو دارای خواص بهداشتی و تغذیه‌ای ارزشمندی هستند، اما سیر بیشتر به خاطر ترکیبات فعال خاص و خواص ضد باکتریایی و ضد ویروسی‌اش شناخته شده است، در حالی که پیاز بیشتر به خاطر خواص ضد التهابی و آنتی‌اکسیدانی خود مورد توجه است.
تمام مطالب سایت اختصاصی و توسط تحریریه خط سلامت تولید شده است، استفاده با ذکر منبع و لینک دهی بلامانع است
