اثر تغذیه بر مغز و سیستم عصبی چگونه است؟ مدارهای عصبی که در رفتار تغذیه نقش دارند، هماهنگی دقیقی با مراکز مغزی دارند و میزان انرژی و عملکرد شناختی مغز را متعادل میکنند.
به گزارش خط سلامت در واقع تاثیرات غذا بر مغز و احساسات ممکن است حتی پیش از خود تغذیه شروع شود، زیرا یادآوری غذاها از طریق ورودیهای حسی بویایی و بصری وضعیت عاطفی مغز را تغییر میدهد.
مصرف غذا باعث آزاد شدن هورمونها در گردش خون شده و با رسیدن به مراکزی مانند هیپوتالاموس در مغز و فعالسازی مسیرهای انتقالی به بهبود یادگیری و تقویت حافظه کمک میکند. بنابراین کمبود مواد غذایی و در واقع خالی بودن معده بر کاهش عملکرد مغز تاثیرگذار است.
از سوی دیگر، هیپوتالاموس که وظیفه تنظیم اشتها را برعهده دارد، فعالیتهای روده را نیز هماهنگ میکند و حتی بر سیستم ایمنی اثر میگذارد. بنابراین تغذیه نادرست و یا نداشتن تغذیه کافی عملکرد مغز را با اختلال مواجه میکند و در نهایت مشکلاتی را برای عملکرد مغز به وجود میآورد. این عدم عملکرد صحیح موجب تغییراتی در احساسات نیز میشود. بنابراین تاثیر مواد غذایی بر روی مغز بسیار گسترده است.
خوردن برخی غذاها می تواند به شما کمک کند مغز خود را در بهترین حالت کار نگه دارید.
در این مقاله به خواص کلم بروکلی ماده غذایی که از عملکرد سالم مغز حمایت می کند پرداختیم.
کلم بروکلی
کلم بروکلی مملو از ترکیبات گیاهی قدرتمند از جمله آنتی اکسیدان ها است.
همچنین سرشار از ویتامین K است و بیش از 100 درصد از مصرف روزانه توصیه شده (RDI) را در 1 فنجان (160 گرم) کلم بروکلی پخته شده ارائه می کند.
این ویتامین محلول در چربی برای تشکیل اسفنگولیپیدها، نوعی چربی که به طور متراکم در سلول های مغزی فشرده می شود، ضروری است.
برخی از تحقیقات در افراد مسن، مصرف بیشتر ویتامین K را با حافظه و وضعیت شناختی بهتر مرتبط می کند.
بروکلی همچنین حاوی ترکیباتی مانند سولفورافان است که اثرات ضد التهابی و آنتی اکسیدانی دارد و ممکن است به محافظت از مغز در برابر آسیب کمک کند. سطح سولفورافان در جوانه کلم بروکلی بسیار متمرکز است.
خلاصهبروکلی حاوی تعدادی ترکیبات است که دارای اثرات آنتی اکسیدانی و ضد التهابی قوی هستند، از جمله ویتامین K و سولفورافان.
تمام مطالب سایت اختصاصی و توسط تحریریه خط سلامت تولید شده است، استفاده با ذکر منبع و لینک دهی بلامانع است
