غذاهای آفریقایی متنوع و خوشمزه‌ای وجود دارند که در سراسر جهان محبوب هستند.
به گزارش خط سلامت در این مطلب طرز تهیه یک غذای معروف آفریقایی را معرفی می‌کنم؛ با ما همراه باشید.
جاجیکا (Jollof Rice)؛ غذای محبوب آفریقایی
این غذا به‌ویژه در غرب آفریقا محبوب است و شامل برنجی است که با گوجه‌فرنگی، پیاز، و فلفل تند پخته می‌شود. این غذا به‌عنوان غذای ملی در کشورهای نیجریه، غنا، و سنگال شناخته می‌شود.
طرز تهیه جاجیکا (Jollof Rice)
مواد لازم
برنج: 2 پیمانه
گوجه‌فرنگی: 4 عدد بزرگ، خرد شده
پیاز: 1 عدد بزرگ، خرد شده
فلفل دلمه‌ای: 1 عدد، خرد شده
فلفل تند: 1 عدد (اختیاری)، خرد شده
سیر: 2 حبه، خرد شده
رب گوجه‌فرنگی: 2 قاشق غذاخوری
آب مرغ یا گوشت: 4 پیمانه
روغن: 1/4 پیمانه
نمک و فلفل: به میزان لازم
ادویه‌جات (زردچوبه، پاپریکا، آویشن): به میزان لازم
طرز تهیه
در یک قابلمه بزرگ، روغن را گرم کنید و پیازها را تا زمانی که طلایی شوند تفت دهید.
سیر، فلفل دلمه‌ای و فلفل تند را اضافه کنید و برای چند دقیقه دیگر تفت دهید.
گوجه‌فرنگی‌ها و رب گوجه‌فرنگی را اضافه کنید و تا زمانی که گوجه‌فرنگی‌ها نرم شوند و آب آن‌ها کم شود تفت دهید.
ادویه‌جات را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
برنج را اضافه کرده و هم بزنید تا با مخلوط گوجه‌فرنگی خوب ترکیب شود.
آب مرغ یا گوشت را اضافه کنید و نمک و فلفل را به دلخواه اضافه کنید.
حرارت را کاهش دهید و بگذارید تا برنج با درب بسته و حرارت ملایم پخته شود تا آب آن کاملاً جذب شود و برنج نرم شود.
جاجیکا را می‌توانید با مرغ، گوشت یا سبزیجات سرو کنید. برای ورود به صفحه اینستاگرام کلیک کنید.
تمام مطالب سایت اختصاصی و توسط تحریریه خط سلامت تولید شده است، استفاده با ذکر منبع و لینک دهی بلامانع است.
