هوموس به علت دارا بودن نخود، یک منبع عالی از فیبر، اسید فولیک ، چند ماده معدنی و ویتامین B1، B3 (نیاسین) و B6 است.
به گزارش خط سلامت هوموس یک ماده همه کاره و منبع خوبی از فیبر، همراه با ویتامین ها و مواد معدنی مانند منگنز، مس، فولات و آهن است.
به گزارش خط سلامت به لطف مشخصات مواد مغذی چشمگیرش، ممکن است به کاهش التهاب، ارتقای سلامت قلب و حمایت از مدیریت قند خون کمک کند.
طرز تهیه هوموس به سبک لبنانی ها
مواد لازم
| 2 فنجان | نخود | 500 میلی لیتر | |
| 2 عدد | سیر | ||
| 1/3 فنجان | تاهینی | 90 گرم | |
| 1/4 فنجان | آب لیمو، تازه فشرده | 1 1/2 لیمو | |
| 1/2 فنجان | روغن زیتون | 125 میلی لیتر | |
| فلفل آسیاب شده [اختیاری] | |||
| نمک (اختیاری، به دلخواه] | 0.2 گرم | ||
| 1/3 فنجان | آب، تقریبا | 85 میلی لیتر | |
| 3/4 قاشق چایخوری | پاپریکا [اختیاری] | 2 گرم | |
| 1/2 قاشق چایخوری | آجیل کاج [اختیاری] | 8 گرم | |
| 1 قاشق غذاخوری | روغن زیتون فوق بکر [اختیاری] | 15 میلی لیتر | |
| 3 | نان پیتا | 140 گرم | |
| 6 | تربچه | 90 گرم | |
| 1 1/2 | خیار، اندازه متوسط | 380 گرم | |
| 3 | هویج | 300 گرم | |
| 3 ساقه | کرفس | 220 گرم |
مخلوط کن یا غذاساز برای پوره کردن نخود بسیار مفید خواهد بود.
طرز تهیه
کنسرو نخود را آبکش کنید. در غذاساز، نخود را با سیر، تاهین ، آبلیمو و روغن زیتون پوره کنید تا هوموس یکدست شود. نمک و فلفل را به مزه اضافه کنید. چند قاشق غذاخوری آب گرم اضافه کنید تا هوموس رقیق شود و به غلظت دلخواه برسد.
به یک کاسه منتقل کنید. با روغن زیتون فرابکر بپاشید، آجیل کاج و کمی پاپریکا (اختیاری) بپاشید. با نان پیتا و سبزیجات سرو کنید. برای ورود به صفحه اینستاگرام کلیک کنید.
تمام مطالب سایت اختصاصی و توسط تحریریه خط سلامت تولید شده است، استفاده با ذکر منبع و لینک دهی بلامانع است.
