نوشیدنی برنج یک محصول تغذیه‌ای خاص است که فواید زیادی برای سلامتی دارد. ممکن است تصور شود که از برنج خیس در شیر تهیه می‌شود، اما طعم آن پیچیده‌تر است.
بر اساس گزارش خط سلامت، این نوشیدنی کمی شیرین‌تر از شیر لبنی است. با پردازش برنج، کربوهیدرات آن به قند تبدیل می‌شود. نوشیدنی برنج به رنگ سفید یا بژ است و بافتی خامه‌ای مشابه شیر گاو دارد.
تنوع در طعم و ترکیبات نوشیدنی برنج
نوشیدنی برنج در انواع گوناگونی با طعم‌دهنده‌های طبیعی یا مصنوعی در فروشگاه‌ها به فروش می‌رسد. شما می‌توانید طعم‌هایی مانند شکلات و وانیلی را پیدا کنید. برخی از نسخه‌ها با مواد معدنی و ویتامین‌ها مانند ویتامین‌های A، D و B12 غنی شده‌اند تا فوایدی شبیه به شیر لبنی داشته باشند.
مقایسه تغذیه‌ای نوشیدنی برنج
نوشیدنی برنج در هر پیمانه حدود ۱۲۰ کالری دارد، که کمتر از شیر کامل با ۱۵۰ کالری اما بیشتر از شیر کم‌چرب است. با این که نوشیدنی برنج و شیر لبنی کم‌چرب مقادیری مشابه چربی دارند، نوشیدنی برنج فاقد چربی‌های اشباع است.
برخلاف شیر لبنی، بسیاری از انواع نوشیدنی برنج پروتئین یا فیبر ندارند و از نظر کربوهیدرات بیشتر از شیر لبنی هستند.
یک پیمانه از این نوشیدنی حاوی ۲۳ گرم کربوهیدرات است که شامل ۱۳ گرم نشاسته و ۱۰ گرم قند است.
فرآیند تولید نوشیدنی برنج تجاری
تولید نوشیدنی برنج شامل چندین مرحله است. ابتدا دانه برنج آسیاب می‌شود، که این امر موجب حذف پوسته، جوانه و سبوس می‌شود. برخی برند‌ها برای حفظ ویتامین‌ها و مواد مغذی، برنج را به صورت قهوه‌ای فرآوری می‌کنند.
برنج سپس با آب ترکیب می‌شود و مخلوط آسیاب می‌شود تا مایعی صاف بدست آید. از آنزیم‌ها برای تجزیه نشاسته استفاده می‌شود و مواد دیگری مثل روغن و نمک به آن افزوده می‌شود تا نهایتاً نوشیدنی برنج تولید شود.
طرز تهیه نوشیدنی برنج در خانه
برنج پخته و خنک شده (۱ فنجان) و آب (۴ فنجان) را در مخلوط‌کن قرار داده و تا یکدست شدن مخلوط کنید. مایع حاصل را از طریق یک الک یا پارچه در ظرفی جدا کنید تا جامدات باقی نمانند. این نوشیدنی در یخچال تا یک هفته قابل نگهداری است.
مزایا و معایب نوشیدنی برنج
نوشیدنی برنج بدون لاکتوز بوده و برای افرادی که به لاکتوز حساسیت دارند، هضم آسان‌تری دارد. فاقد پروتئین کازئین و آب پنیر است و می‌تواند برای مبتلایان به بیماری مزمن کلیوی مفید باشد.
از طرفی، این نوشیدنی سرشار از کربوهیدرات است و می‌تواند سطح گلوکز خون را افزایش دهد. همچنین حاوی سطوح بالاتری از آرسنیک می‌باشد که لازم است در مصرف
برای ورود به صفحه اینستاگرام کلیک کنید.تمام مطالب سایت اختصاصی و توسط تحریریه خط سلامت تولید شده است، استفاده با ذکر منبع و لینک دهی بلامانع است
