نخود سیاه سرشار از مواد مغذی مورد نیاز بدن است. اگرچه مصرف نخود سیاه چندان رایج نیست، تحقیقات نشان داده است این ماده غذایی نقش مهمی در تقویت سلامتی ایفا می کند.
به گزارش خط سلامت پژوهش ها حاکی از آن است که گنجاندن نخود سیاه به رژیم غذایی، احتمال ابتلا به بیماری قلبی را کاهش داده و به حفظ تناسب اندام کمک می کند.
نخود سیاه چه فوایدی دارد؟
نخود سیاه دارای فواید فراوانی است. در ادامه برخی از این موارد را توضیح می دهیم:
کنترل دیابت
نخود سیاه شاخص گلیسمی پایین دارد و به راحتی هضم می شود. خوردن نخود سیاه به جلوگیری از افزایش قند خون کمک می کنند و احتمال ابتلا به دیابت نوع 2 را کاهش می دهد.
با این حال، افراد مبتلا به دیابت باید قبل از خوردن نخود سیاه یا هر داروی گیاهی دیگر با پزشک مشورت کنند.
کاهش احتمال بیماری قلبی
نخود سیاه حاوی ماده ای به نام استرول است که از نظر ساختاری شبیه کلسترول است. استرول جذب کلسترول در خون را کاهش می دهد و به کاهش سطح کلسترول خون کمک می کند. همچنین نخود سیاه دارای فیبر و چربی های اشباع نشده است و به مدیریت محتوای لیپید در خون کمک می کند. این خواص نخود سیاه به حفظ سلامت قلب کمک می کند. با این حال، تحقیقات بیشتری برای استفاده از نخود سیاه در برابر بیماری قلبی مورد نیاز است.
تناسب اندام
نخود سیاه منبعی غنی از فیبر است و فیبر احساس سیری را افزایش می دهد.
احساس سیری به کاهش مصرف غذا کمک می کند که به تناسب اندام منجر می شود.
سلامت روده
نخود سیاه حاوی ماده ای به نام رافینوز است که توسط باکتری های روده به بوتیرات تجزیه می شود. بوتیرات یک اسید چرب با زنجیره کوتاه (SCF) است که به کاهش التهاب در روده، عملکرد صحیح روده و سالم نگه داشتن آن کمک می کند. 3 با این حال، اگر مشکلی در روده خود دارید، با پزشک خود تماس بگیرید و تشخیص دهید.
چگونه از نخود سیاه استفاده کنیم؟
برخی روش ها برای گنجاندن نخود سیاه به رژیم غذایی عبارت است از:
تفت دادن و مزه دار کردن نخود سیاه( برای یک میان وعده سالم)
استفاده در سوپ، سالاد و سایر غذاها
استفاده از پودر نخود سیاه به عنوان جایگزینی برای آرد معمولی
عوارض جانبی نخود سیاه
نخود سیاه باید در مقادیر متوسط مصرف شود، زیرا حاوی فیبر بالایی است. فیبر زیاد با عوارض جانبی مانند: درد معده و گاز همراه است.
قبل از استفاده از نخود سیاه یا هر داروی گیاهی، پزشک در مورد عوارض جانبی احتمالی مرتبط با استفاده از آن صحبت کنید.
اقدامات احتیاطی برای مصرف نخود سیاه
نخود سیاه در مقادیر متوسط، برای زنان باردار بی خطر بوده و منبع خوبی از فیبر و فولات است. با این حال، نباید بیش از حد مصرف شود زیرا با عوارض جانبی ایجاد می کند. برای ورود به صفحه اینستاگرام کلیک کنید.
تمام مطالب سایت اختصاصی و توسط تحریریه خط سلامت تولید شده است، استفاده با ذکر منبع و لینک دهی بلامانع است.
