کالباس خانگی یک فرآورده گوشتی پرطرفدار است و به علت داشتن ادویه جات فراوان، طعم دلنشینی دارد. این خوراکی خانگی به علت نداشتن مواد نگهدارنده و استفاده از گوشت مرغوب، گزینه بسیار مناسبی برای کودکان می باشد.
به گزارش خط سلامت کالباس از خوراکی های پرطرفدار است اما برای استفاده آن در طولانی مدت، به آن مواد نگهدارنده اضافه می کنند.
موادلازم:
مرغ:800گرم
هویج:2عدد
فلفل دلمه: نصف 1عدد(به دلخواه)
قارچ:4عدد(به دلخواه)
سیر:4حبه
ژلاتین:3قاشق
نمک و فلفل و پاپریکاو دارچین و هل و برگ بو و ادویه دودی:به میزان لازم
طرزتهیه کالباس خانگی:
مرغ و سیر را دو مرتبه چرخ کنید. ادویه ها را باهم مخلو و آسیاب کنید و به مرغ اضافه کنید. هویج را آبپز کنید. سپس به صورت نگینی خورد کنید و به مرغ اضافه کنید. قارچ را ورقه ای کنید و اضافه کنید. فلفل دلمه را نگینی کنید و داخل مواد بریزید.
ژلاتین را با مقداری آبجوش حل کنید و داخل مواد بریزید. مواد را خوب ورز دهید. باید یک خمیر منسجم داشته باشید. سپس داخل رول مخصوص کالباس یا سلفون بریزید و خوب شکلات پیچ کنید.
یک قابلمه آب بریزید و اجازه دهید جوش بیاید.
سپس یک قابلمه کوچک تر در سطح آبجوش قرار دهید. کالباس را داخل آن بگذارید و اجازه دهید 1تا 1ساعت و نیم بپزد. خنک که شد داخل یخچال بگذارید. به دلخواه برش بزنید و نوش جان کنید.
این کالباس بخاطر نداشتن مواد نگهدارنده ماندگاری زیادی ندارد. برای ورود به صفحه اینستاگرام کلیک کنید.
تمام مطالب سایت اختصاصی و توسط تحریریه خط سلامت تولید شده است، استفاده با ذکر منبع و لینک دهی بلامانع است.
منبع: بانوزی
