دمی معمولا گوشت و مرغ ندارد و انواع حبوبات و سبزیجات را شامل می شود.
به گزارش خط سلامت طرز تهیه دمی مراکشی در این مطلب آورده شده است.
دمی مراکشی
دمی مراکشی یک پلوی مخلوط با مرغ است که مخصوص کشور مراکش است که طعم و عطر بی نظیری دارد. در بخش زیر به طرز تهیه آن پرداخته شده است.
مواد لازم
برنج: ۲ پیمانه
ران مرغ:4 عدد
پیاز درشت: ۱ عدد
سیر: ۳ حبه
فلفل دلمه‌ای رنگی: نصف ۱ عدد
پیازچه: ۳ شاخه
رب گوجه فرنگی: ۲ قاشق غذاخوری
دارچین، پودر هل، پودر زیره، فلفل سیاه و نمک: به میزان لازم
روغن: به میزان لازم
آب: ۲ لیوان
دستورالعمل
برای درست کردن این دمی مراکشی خوشمزه ابتدا مقداری روغن داخل قابلمه یا ماهی تابه گود بریزید و تکه‌های مرغ را داخل روغن بگذارید و هر دو طرف مرغ‌ها را سرخ کنید. حالا مرغ‌های سرخ شده را کنار بزنید و پیاز خرده شده را وسط قابلمه بریزید و با روغن تفت بدهید تا پیاز نرم و سبک شود، سپس سیر رنده شده و رب گوجه فرنگی را اضافه کنید و با پیاز تفت بدهید. در مرحله بعد نمک، فلفل سیاه، پودر هل، پودر زیره و دارچین را اضافه کنید و مواد را خوب هم بزنید.
وقتی عطر ادویه‌ها بلند شد، برنج را که از قبل شسته و خیس داده‌اید، به مواد اضافه کنید. برنج را حدودا ۱۰ دقیقه همراه با مواد سرخ کنید و هم بزنید تا ته نگیرد، سپس آب را اضافه کنید. فلفل دلمه‌ای و پیازچه خرد شده را هم داخل قابلمه بریزید و اجازه بدهید برنج شروع به جوشیدن کند. در این مرحله درب قابلمه یا ماهی تابه را ببندید و حرارت را روی حالت متوسط تنظیم کنید و اجازه بدهید آب برنج کشیده شود و برنج دم بکشد. نیم ساعت بعد دمی مراکشی خوشمزه و مقوی شما آماده سرو است، نوش جان. برای ورود به صفحه اینستاگرام کلیک کنید.
تمام مطالب سایت اختصاصی و توسط تحریریه خط سلامت تولید شده است، استفاده با ذکر منبع و لینک دهی بلامانع است.
منبع: فرارو
