خواص کره بادام زمینی برای قلب، دیابت و لاغری!

کره بادام زمینی حاوی انواع ویتامین ها و مواد مغذی است که برای سلامتی و قلب فوایدی زیادی دارد.

به گزارش خط سلامت مصرف بادام زمینی خطر ابتلا به بیماری های قلبی را کاهش می دهد.

کره بادام زمینی

کره بادام زمینی حاوی اسیدهای چرب تک غیر اشباع، اسیدهای چرب چند غیر اشباع، نیاسین، منیزیم و ویتامین E است که همگی نقش کلیدی در بهبود عملکرد قلبی و کاهش خطر بیماری‌های قلبی ایفا می‌کنند. نسبت چربی‌های اشباع نشده به چربی‌های اشباع شده در کره بادام زمینی، که مشابه با آنچه در روغن زیتون یافت می‌شود، به تقویت سلامت قلب کمک می‌کند. پژوهش‌ها نشان می‌دهند که مصرف بالای آجیل و کره آن می‌تواند خطر مرگ و میر ناشی از بیماری‌های قلبی را کاهش دهد، از این رو، استفاده از کره بادام زمینی به عنوان یک روش مقرون به صرفه برای پیشبرد سلامت قلب توصیه می‌شود.

کره بادام زمینی و کنترل وزن

یافته‌های علمی نشان می‌دهند که مصرف بادام زمینی و سایر آجیل‌ها می‌تواند به حفظ و کاهش وزن کمک کند. دلیل این امر به پروتئین، چربی‌ها و فیبرهای موجود در بادام زمینی برمی‌گردد که باعث ایجاد حس سیری و کاهش اشتها می‌شوند. مطالعه‌ای در سال ۲۰۱۸ نشان داد که مصرف آجیل، از جمله بادام زمینی، خطر ابتلا به اضافه وزن را کاهش می‌دهد. یک بررسی دیگر نشان داد که افرادی که هفته‌ای دو بار یا بیشتر آجیل می‌خورند، در طول ۸ سال، وزن کمتری نسبت به کسانی که به ندرت آجیل مصرف می‌کنند، افزایش می‌یابند.

کره بادام زمینی و دیابت

کره بادام زمینی با داشتن کربوهیدرات کم و مقادیر خوبی از چربی، پروتئین و فیبر، می‌تواند تأثیر مثبتی بر سطح قند خون داشته باشد. این ویژگی‌ها باعث می‌شود که مبتلایان به دیابت بتوانند بدون نگرانی از افزایش قند خون، کره بادام زمینی را در رژیم غذایی خود بگنجانند. انجمن دیابت آمریکا توصیه می‌کند که افراد چربی‌های اشباع شده را با چربی‌های اشباع نشده جایگزین نمایند، کره بادام زمینی و بادام زمینی به عنوان منبع خوبی از چربی‌های اشباع نشده شناخته شده‌اند. مطالعه‌ای در سال ۲۰۱۳ نشان داد که مصرف بادام زمینی یا کره آن به عنوان بخشی از صبحانه، به زنان چاق در معرض خطر دیابت نوع ۲ کمک می‌کند تا قند خون خود را بهتر کنترل کنند.

کره بادام زمینی و ورزشکاران

بدنسازان و ورزشکاران به دلیل محتوای بالای کالری و پروتئین، کره بادام زمینی را در رژیم غذایی خود جای می‌دهند. مصرف کره بادام زمینی، روشی آسان برای افزایش مصرف کالری و چربی‌های سالم به شمار می‌رود. هرچند کره بادام زمینی منبع کاملی از پروتئین نیست، اما می‌تواند بخش مهمی از نیاز روزانه به پروتئین را تأمین کند. ترکیب کره بادام زمینی با نان سبوس‌دار، وعده غذایی کاملی را ارائه می‌دهد که پروتئین مورد نیاز بدن را به خوبی تأمین می‌کند، زیرا نان ماده‌ی مغذی متیونین را فراهم می‌آورد که در کره بادام زمینی کمتر یافت می‌شود.

کره بادام زمینی و تقویت سلامت بدن

کره بادام زمینی به عنوان یک ماده غذایی پرطرفدار، علاوه بر دارا بودن ویتامین‌ها و مواد معدنی ضروری، حاوی ترکیبات بیولوژیکی فعالی است که فواید سلامتی چشمگیری دارند. این محصول غذایی برجسته با داشتن آنتی‌اکسیدان‌های قوی مانند اسید پی-کوماریک، به کاهش التهاب و مقابله با بیماری‌هایی نظیر آرتریت کمک می‌کند. علاوه بر این، وجود رسوراترول در کره بادام زمینی به کاهش ریسک ابتلا به بیماری‌های قلبی و دیگر بیماری‌های مزمن می‌انجامد، که این امر نشان‌دهنده اهمیت مصرف منظم این ماده غذایی در حفظ یک زندگی سالم است.

کره بادام زمینی و سرطان پستان

مطالعات علمی بر اهمیت مصرف کره بادام زمینی در سنین جوانی تأکید دارند، چرا که می‌تواند به کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های خوش خیم پستان (BBD)، که یک عامل خطر برای سرطان پستان است، کمک کند. یافته‌های منتشر شده در ژورنال تحقیقات و درمان سرطان سینه حاکی از آن است که مصرف منظم کره بادام زمینی و آجیل در هر سنی می‌تواند به طور چشمگیری از پیشرفت  سرطان جلوگیری کند.

خطرات آفلاتوکسین در بادام زمینی

با وجود فواید بسیار، کره بادام زمینی می‌تواند حاوی ترکیباتی باشد که سلامتی را به خطر اندازند، از جمله آفلاتوکسین‌ها. این ترکیبات سرطان‌زا که توسط کپک آسپرژیلوس تولید می‌شوند، در شرایط خاصی که بادام زمینی رشد می‌کند، می‌توانند به وجود آیند. با این حال، روش‌های پردازش مدرن توانسته‌اند سطح آفلاتوکسین‌ها را تا ۸۹ درصد کاهش دهند، که این امر خطرات احتمالی را به طور قابل توجهی می‌کاهد. از این رو، مصرف کره بادام زمینی که با استانداردهای کیفیت بالا پردازش شده است، می‌تواند با خیال راحت تری انجام گیرد.

آلرژی به بادام زمینی

آلرژی به بادام زمینی یکی از شایع‌ترین آلرژن‌های غذایی است که می‌تواند عوارض جدی برای افراد حساس به همراه داشته باشد. انستیتوی ملی بهداشت (NIH) تخمین می‌زند که سالانه بیش از ۳ میلیون آمریکایی تحت تأثیر این آلرژن قرار می‌گیرند. افرادی که به بادام زمینی حساسیت دارند باید از مصرف کره بادام زمینی و محصولات مرتبط خودداری کنند تا از بروز واکنش‌های آلرژیک جلوگیری کنند. به گفته‌ی NIH، تنها ۲۰ درصد از افراد مبتلا به آلرژی ممکن است در طول زمان دیگر واکنش‌های آلرژیک نداشته باشند، که این امر اهمیت تشخیص و مدیریت دقیق آلرژی‌ها را نشان می‌دهد. برای ورود به صفحه اینستاگرام کلیک کنید. 

تمام مطالب سایت اختصاصی و توسط تحریریه خط سلامت تولید شده است، استفاده با ذکر منبع و لینک دهی بلامانع است. 

منبع: چی شی