در گذشته، ایرانیان در لحظه تحویل سال غذا های خاصی می‌خوردند که هر کدام نمادهایی از برکت، سلامتی، شادکامی و خوش‌یمنی در سال جدید داشتند.
به گزارش خط سلامت این غذاها همچنان در فرهنگ نوروزی ما اهمیت ویژه‌ای دارند و برخی از آن‌ها هنوز هم در سفره‌های هفت‌سین یا جشن‌های نوروزی دیده می‌شوند.
سبزی‌پلو با ماهی
یکی از معروف‌ترین غذاهای شب سال نو، سبزی‌پلو با ماهی بود.
نمادها و معانی:
سبزی‌پلو: به‌دلیل داشتن سبزیجات معطر (مثل شوید، گشنیز، تره، جعفری) نماد طراوت، سرسبزی و نو شدن طبیعت است.
ماهی: به‌عنوان موجودی که در آب زندگی می‌کند، نماد پاکی، رزق و روزی، و تحرک و شادابی است.
فلسفه: همان‌طور که طبیعت زنده و تازه می‌شود، بدن و روح هم با غذای سالم و تازه پرانرژی می‌شوند.
رشته‌پلو
در برخی مناطق ایران، به‌ویژه در آذربایجان و شمال ایران، رشته‌پلو در لحظه تحویل سال خورده می‌شد.
نمادها و معانی:
رشته: نماد در دست گرفتن سرنوشت و مدیریت زندگی در سال جدید است.
برنج و خرما یا کشمش: نشان‌دهنده برکت و شیرینی زندگی هستند.
فلسفه: این غذا به‌نوعی نماد این بود که در سال جدید، "رشته‌ی کار و زندگی دستشان باشد" و بتوانند زندگی را بهتر مدیریت کنند.
آش رشته
در برخی مناطق ایران، خوردن آش رشته در لحظه تحویل سال مرسوم بود.
نمادها و معانی:
رشته‌ها: نماد پیوندهای محکم و سرنوشت خوب در سال جدید هستند.
حبوبات در آش: نشانه برکت، رزق و روزی و سلامتی است.
فلسفه: آش رشته به‌عنوان یک غذای مقوی و گرم، حس صمیمیت و گرما در خانواده ایجاد می‌کرد.
کوفته
در مناطقی مانند همدان و تبریز، یکی از غذاهای محبوب سال نو کوفته بود.
نمادها و معانی:
کوفته‌ی گرد و کامل: نماد کمال، برکت و فراوانی است.
مواد داخل کوفته (گوشت، سبزیجات، تخم‌مرغ): نشان‌دهنده تنوع نعمت‌ها در زندگی است.
نان و پنیر و سبزی
در برخی خانواده‌ها، سفره هفت‌سین با نان، پنیر، سبزی و گردو همراه بود.
نمادها و معانی:
نان: نماد برکت و روزی فراوان
پنیر: نماد سفیدی و پاکی
سبزی: نشان‌دهنده طراوت و شادابی
گردو: نماد استحکام و پایداری
جمع‌بندی
در گذشته، غذاهایی که در لحظه تحویل سال خورده می‌شدند، هر کدام معنای خاصی داشتند و نماد برکت، خوشبختی، سلامتی و سرنوشت خوب در سال جدید بودند. این سنت‌ها همچنان در بسیاری از خانواده‌ها حفظ شده و به‌عنوان نمادی از تجدید حیات و تغییر مثبت در زندگی شناخته می‌شوند.
برای ورود به صفحه اینستاگرام کلیک کنید.تمام مطالب سایت اختصاصی و توسط تحریریه خط سلامت تولید شده است، استفاده با ذکر منبع و لینک دهی بلامانع است
