روش تهیه شیرینی مربایی مخصوص عید به سبک ایده‌آل + فیلم

به گزارش خط سلامت در ادامه می‌توانید طرز تهیه شیرینی مربایی مخصوص عید را مشاهده کنید:

مواد لازم برای تهیه شیرینی مربایی مخصوص عید

• آرد: ۱۲۰ گرم

• پودر قند: ۷۰ گرم

• نشاسته ذرت: ۹۰ گرم

• زرده تخم مرغ: ٤٠ گرم

• کره: ۱۳۰ گرم

• اسانس وانیل: نصف قاشق چای‌خوری

طرز تهیه شیرینی مربایی

1. ابتدا مواد خشک را با کره نسبتا خنک با همزن بزنید تا حالت پودری بگیرد و مطابق ویدیو شود.

2. سپس زرده و اسانس وانیل را به مخلوط اضافه کنید و با همزن بزنید تا خمیر جمع شود.

3. خمیر را به ضخامت دو میلیمتر بین دو کیسه نایلون باز کنید.

4. سپس به مدت ۳ ساعت داخل فریزر به خمیر استراحت بدهید.

5. پس از خروج از فریزر، نایلون را باز کرده و خمیر را با کاتر دلخواه برش بزنید.

6. خمیر را بر روی سینی فر که کاغذ روغنی در آن قرار داده‌اید، با فاصله بچینید.

7. در محیط نباید زیاد خمیر را نگه دارید و موقع کاتر زدن باید سرعت عمل داشته باشید.

8. در فر از قبل گرم شده، با دمای ۱۶۰ درجه، به مدت ۱۳ تا ۱۵ دقیقه تا زیر شیرینی‌ها طلایی شود بپزید.

فیلینگ شیرینی مربایی

برای فیلینگ، از ویوافیل پرتقال آماده استفاده کنید. شما می‌توانید از هر نوع مربایی که دوست دارید استفاده نمایید.

تزئین روی شیرینی

بعد از خنک شدن کامل شیرینی‌ها، مخلوط ۸۰ گرم پودر قند، ۲ قاشق غذاخوری آب و رنگ خوراکی را روی شیرینی‌ها بزنید.