آیا رژیم سم زدایی با آب میوه واقعاً بی‌خطر است؟ نظر متخصصان

هشدار متخصصان درباره رژیم آبمیوه

به گزارش خط سلامت  از ال ادلانتادو، متخصصان تغذیه در مورد رژیم‌های سم‌زدایی مبتنی بر آبمیوه هشدار داده و معتقدند که این رژیم‌ها ممکن است بیش از آنکه مفید باشند، آسیب‌زا باشند. تحقیقات جدید نیز این نگرانی‌ها را تقویت کرده‌اند. یک مطالعه کوچک نشان داد که حتی یک رژیم آبمیوه کوتاه‌مدت می‌تواند تعادل میکروبیوم روده را برهم بزند و عوارضی از قبیل اختلال در هضم و حتی کاهش عملکرد مغز را به دنبال داشته باشد.

در این مطالعه که شامل ۱۴ شرکت‌کننده بود، سه نوع رژیم غذایی مختلف به مدت سه روز مورد ارزیابی قرار گرفت: رژیم با آبمیوه خالص، رژیم ترکیبی (آبمیوه و غذا)، و رژیم کاملاً گیاهی. نمونه‌های مدفوع، بزاق و داخل گونه شرکت‌کنندگان در سه مرحله؛ قبل، بعد و ۱۴ روز پس از رژیم جمع‌آوری شد.

آسیب احتمالی به میکروبیوم روده

نتایج نشان داد شرکت‌کنندگانی که فقط از رژیم آبمیوه پیروی کرده بودند، افزایش باکتری‌های التهابی را تجربه کردند که این امر به مصرف بالای قند و کمبود فیبر نسبت داده شد. همچنین، افزایش سطح باکتری‌هایی که با مشکلاتی نظیر نفوذپذیری روده، التهاب و حتی زوال شناختی مرتبط هستند، مشاهده شد. بنابراین، به نظر می‌رسد مصرف زیاد آبمیوه‌ها و سبزیجات به‌صورت عصاره ممکن است چندان هم سالم نباشد.

نقش فیبر در حفظ سلامت روده

دکتر ماری بوروم، مدیر بخش گوارش در دانشکده پزشکی دانشگاه جورج واشنگتن، تأکید کرد که این مطالعه به اهمیت درک مواد مغذی موجود در آبمیوه‌ها و نقشی که فیبر در سلامت روده ایفا می‌کند، اشاره دارد.

وقتی میوه‌ها و سبزیجات کامل می‌خورید، بدن علاوه بر مواد معدنی و ویتامین‌ها، فیبر مفید نیز دریافت می‌کند. اما در فرآیند آبگیری، فیبر عمدتاً از بین می‌رود و تنها شکر باقی می‌ماند. از دست رفتن فیبر نامحلول – که هضم غذا را تسهیل می‌کند – تاثیر منفی بر باکتری‌های مفید روده دارد.

مشکلات ناشی از حذف فیبر

زمانی که فیبر از رژیم غذایی حذف شود، باکتری‌های روده شروع به تغذیه از قندهای ساده می‌کنند و این امر می‌تواند به التهاب و مشکلات شدید گوارشی منجر شود. باکتری‌های مفید برای بقا و عملکرد درست خود به فیبر و پری‌بیوتیک‌ها نیاز دارند؛ یعنی ترکیباتی که بدن انسان قادر به هضم آنها نیست اما به عنوان سوخت برای این باکتری‌ها عمل می‌کنند. این در حالی است که رژیم‌های مبتنی بر آبمیوه این مواد حیاتی را نادیده می‌گیرند و در نتیجه، سلامت روده به خطر می‌افتد.

جایگزین‌های منطقی برای آبمیوه خالص

اگر همچنان تمایل به نوشیدن آبمیوه دارید، می‌توانید با افزودن مواد غذایی غنی از فیبر مانند آجیل، دانه‌ها یا غلات کامل، اثرات منفی آن را کاهش دهید. همچنین، به‌جای حذف کامل غذاهای جامد، بهتر است مقادیر کمتری از میوه‌ها و سبزیجات را به‌صورت کامل مصرف کنید.

مصرف متعادل؛ کلید حفظ سلامت

مصرف گاه‌به‌گاه یک لیوان آبمیوه می‌تواند راهی خوشمزه برای دریافت مواد مغذی مانند ویتامین‌ها و آنتی‌اکسیدان‌ها باشد. با این حال، تکیه بیش از حد به آبمیوه به عنوان جایگزین اصلی تغذیه، ممکن است منجر به یک رژیم فاقد فیبر، پروتئین و چربی‌های سالم شود که نتیجه‌ای جز آسیب به سلامت عمومی بدن ندارد.