هشدار مهم درباره نان و برنج؛ آیا می‌دانید موجب چه بیماری‌هایی می شوند؟

خطرات مصرف بیش از حد کالری

به گزارش خط سلامت هنگامی که کالری اضافی ناشی از مصرف نان و برنج سوزانده نشود، این کالری به تدریج به چاقی و اضافه وزن منتهی خواهد شد. اضافه وزن و چاقی خود عامل زمینه‌ساز بیماری‌های متعددی از جمله دیابت نوع ۲، بیماری‌های قلبی-عروقی و فشار خون بالا است. بنابراین، مصرف مداوم این دو ماده غذایی بدون رعایت اعتدال می‌تواند به مشکلات جدی سلامتی منجر شود.

اثر کربوهیدرات‌ها بر رژیم غذایی

تمرکز بیش از اندازه بر روی نان و برنج ممکن است باعث غافل شدن از دیگر گروه‌های غذایی مهم شود. زمانی که مصرف نان و برنج اولویت اصلی قرار می‌گیرد، فرد ممکن است سبزیجات، پروتئین‌ها و چربی‌های سالم را نادیده بگیرد. این اتفاق ممکن است کمبودهای جدی مواد مغذی مانند آهن، کلسیم، ویتامین D و همچنین اسیدهای چرب امگا ۳ را در پی داشته باشد. علاوه بر این، مصرف بیش از حد کربوهیدرات‌ها، به خصوص اگر با فیبر کافی همراه نباشد، می‌تواند مشکلاتی مانند یبوست، نفخ و سوءهاضمه را ایجاد کند، زیرا اغلب نان‌های سفید و برنج، فیبر کمی دارند.

چگونه مصرف نان و برنج را متعادل کنیم؟

برای کاهش اثرات منفی مصرف زیاد نان و برنج، می‌توانید از روش‌های زیر استفاده کنید:

• انتخاب درست: در هر وعده غذایی، تنها یک منبع کربوهیدرات (نان یا برنج) را انتخاب کرده و مقدار آن را کاهش دهید.

• غلات کامل: بهتر است به جای برنج سفید و نان‌های معمولی، از نان سبوس‌دار یا برنج قهوه‌ای استفاده کنید که دارای فیبر بیشتری هستند و حس سیری طولانی‌تری ایجاد می‌کنند.

• افزودن سبزیجات: استفاده از سبزیجات با کالری پایین و فیبر زیاد می‌تواند به کنترل قند خون و کاهش مصرف کربوهیدرات کمک کند.

• استفاده از پروتئین و چربی‌های سالم: منابع پروتئین مانند مرغ، ماهی و حبوبات، و همچنین چربی‌های سالم مانند روغن زیتون، باید در هر وعده غذایی گنجانده شوند.

• فعالیت بدنی: اگر دریافت کالری بالایی دارید، با فعالیت بدنی منظم انرژی اضافی را بسوزانید.

مسائل روانی و فرهنگی مصرف نان

یکی از عوامل مصرف زیاد نان در میان ایرانی‌ها، عادت‌های فرهنگی و روانی است. بسیاری از افراد بدون نان احساس سیری نمی‌کنند که این موضوع ریشه در عادت‌های کودکی یا جنبه‌های روانی تغذیه دارد. گاهی اوقات این نیاز کاذب به مصرف نان می‌تواند به دلیل کم‌آبی بدن باشد. نوشیدن آب کافی قبل از وعده غذایی می‌تواند به کاهش اشتها و کنترل تمایل به کربوهیدرات‌ها کمک کند.

با رعایت توصیه‌های بالا می‌توان به رژیم غذایی سالم‌تر و متعادل‌تری دست یافت و از خطرات ناشی از مصرف بی‌رویه نان و برنج جلوگیری کرد.