حلیم یکی از غذاهای اصیل و مقوی ایرانی است که بیشتر در فصل‌های سرد سال، به ویژه در ماه رمضان و محافل مذهبی، برای افطاری تهیه و سرو می‌شود.
به گزارش خط سلامت حلیم در شهرهای مختلف ایران دستور پخت خاص خود را دارد. در اینجا به طرز تهیه حلیم تبریزی پرداخته می‌شود.
طرز تهیه حلیم تبریزی
مواد لازم:
- گندم پوست کنده: ۲۵۰ گرم
- گوشت گوسفند یا مرغ: ۳۰۰ گرم
- کره: ۳ قاشق غذاخوری
- دارچین: ۱ قاشق چایخوری
- شکر: ۳ قاشق غذاخوری
- نمک: به میزان لازم
- آب: به میزان لازم
طرز تهیه:
-
گندم را شب قبل خیس کنید.
-
گوشت را با آب و نمک بپزید تا کاملاً نرم شود.
-
گندم خیس خورده را در یک قابلمه با آب بپزید تا کاملاً پخته و له شود.
-
پس از پخت گندم و گوشت، گوشت را ریش‌ریش کرده و به گندم اضافه کنید.
-
مواد را با گوشت‌کوب دستی یا میکسر خوب له کنید تا به قوام مناسب برسد.
-
در نهایت کره، شکر و دارچین را به حلیم اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
-
حلیم تبریزی را در ظرف سرو بریزید و با دارچین تزیین کنید.
تمام مطالب سایت اختصاصی و توسط تحریریه خط سلامت تولید شده است، استفاده با ذکر منبع و لینک دهی بلامانع است
