میگو پلو یکی از غذاهای لذیذ و خوشمزه ایرانی است که با میگو، برنج و ادویه‌های خاص تهیه می‌شود.
به گزارش خط سلامت این غذا معمولاً در مناطق جنوبی ایران و به‌ویژه در بندرعباس، خوزستان و دیگر استان‌های جنوبی که دسترسی به میگو بیشتر است، محبوبیت دارد. میگو پلو طعمی لذیذ و متفاوت دارد و می‌تواند به‌عنوان یک غذای مجلسی یا روزمره سرو شود.
تاریخچه میگو پلو
میگو پلو در سواحل جنوبی ایران به‌عنوان یکی از غذاهای دریایی شناخته می‌شود. در گذشته، دسترسی به ماهی و میگو در این مناطق فراوان بود و این غذا به‌عنوان یکی از انتخاب‌های اصلی در سفره‌های ایرانی به شمار می‌آمد. ترکیب میگو با برنج ایرانی به همراه ادویه‌های خوشمزه، میگو پلو را به یک غذای محبوب و پرطرفدار تبدیل کرده است.
طرز تهیه میگو پلو
مواد لازم:
- میگو – ۳۰۰ گرم
- برنج – ۲ پیمانه
- پیاز – ۱ عدد
- سیر – ۳ حبه
- گوجه‌فرنگی – ۲ عدد
- زردچوبه، فلفل سیاه و دارچین – به مقدار لازم
- روغن – به مقدار لازم
- آب یا عصاره میگو – ۲ لیوان
- زعفران – به مقدار لازم
- نمک – به مقدار لازم
مراحل تهیه میگو پلو:
آماده‌سازی میگو:
- میگوها را بشویید و پوست بگیرید. سپس آنها را در کمی زردچوبه، فلفل سیاه و نمک بخوابانید.
پخت برنج:
- برنج را بشویید و در آب نمک بپزید تا نیم‌پز شود، سپس آن را آبکش کرده و کنار بگذارید.
تفت دادن میگو:
- در یک تابه، پیاز را خرد کرده و در روغن تفت دهید تا نرم و طلایی شود. سپس سیر خرد شده را اضافه کنید و کمی تفت دهید.
- میگوها را اضافه کنید و برای چند دقیقه تفت دهید تا رنگ میگو تغییر کند.
پخت گوجه‌فرنگی:
- گوجه‌فرنگی‌ها را رنده کرده و به مواد داخل تابه اضافه کنید. کمی دارچین و زعفران حل شده را به آن اضافه کنید و بگذارید مواد پخته شوند.
ترکیب برنج و میگو:
- برنج نیم‌پز را به قابلمه‌ای اضافه کرده و روی آن مواد میگو را بریزید. سپس با حرارت ملایم بگذارید تا غذا به خوبی دم بکشد.
خواص و ارزش غذایی میگو پلو
- سرشار از پروتئین: میگو یک منبع عالی از پروتئین است که برای رشد و تقویت عضلات مفید است.
- مغذی و انرژی‌بخش: برنج و میگو ترکیب خوبی برای تأمین انرژی بدن هستند.
- کمک به سلامت قلب: میگو به دلیل داشتن اسیدهای چرب امگا-۳، برای سلامت قلب مفید است.
سرو میگو پلو
میگو پلو معمولاً با ماست یا سبزی‌خوردن سرو می‌شود. می‌توانید از ترشی یا سالاد فصل برای تکمیل طعم آن استفاده کنید.
برای ورود به صفحه اینستاگرام کلیک کنید.تمام مطالب سایت اختصاصی و توسط تحریریه خط سلامت تولید شده است، استفاده با ذکر منبع و لینک دهی بلامانع است
