مسقطی یکی از دسر های سنتی و لطیف ایرانی است که با بافتی ژله ای و طعمی شیرین، جایگاه ویژه‌ای در سفره‌های پذیرایی دارد.
به گزارش خط سلامت این شیرینی محبوب، به‌ویژه در شهرهای جنوبی ایران مانند لارستان و بوشهر، تهیه می‌شود و به دلیل وجود نشاسته، گلاب و مغزهای مقوی، هم خوشمزه و هم انرژی‌بخش است.
تاریخچه
مسقطی، ریشه در تاریخ کهن ایران دارد و گفته می‌شود که نام آن از شهر "مسقط" در عمان گرفته شده است، زیرا در گذشته بین ایران و عمان تجارت گسترده‌ای در زمینه مواد غذایی و شیرینی‌جات وجود داشت. این شیرینی در استان‌های مختلف ایران به سبک‌های متفاوتی تهیه می‌شود. به‌عنوان‌مثال، در جنوب ایران مسقطی زعفرانی رایج است، درحالی‌که در شهرهایی مانند شیراز نوع ساده یا پسته‌ای آن بیشتر تهیه می‌شود.
خواص مسقطی
خواص برای بدن
سرشار از ویتامین C و کلاژن‌ساز: نشاسته و گلاب باعث افزایش سلامت پوست می‌شوند.
بهبود عملکرد معده: نشاسته به تسکین مشکلات گوارشی مانند اسید معده کمک می‌کند.
تقویت سیستم ایمنی: زعفران و گلاب دارای خواص ضدباکتریایی و تقویت‌کننده سیستم ایمنی هستند.
خواص برای ذهن و روان
ایجاد حس آرامش: زعفران باعث کاهش اضطراب و بهبود روحیه می‌شود.
کمک به کاهش افسردگی: ترکیبات زعفران و گلاب باعث افزایش هورمون‌های شادی در بدن می‌شوند.
طرز تهیه مسقطی
مواد لازم
-
نشاسته: ۱ پیمانه
-
شکر: ۱ و ½ پیمانه
-
آب: ۴ پیمانه
-
کره: ۵۰ گرم
-
گلاب: ½ پیمانه
-
زعفران دم‌کرده: ۲ قاشق غذاخوری
-
خلال بادام یا پسته: ¼ پیمانه (اختیاری)
روش تهیه
-
نشاسته را در دو پیمانه آب حل کنید و اجازه دهید تا کاملاً صاف و یکدست شود.
-
در قابلمه‌ای مناسب، شکر را با دو پیمانه آب مخلوط کرده و روی حرارت ملایم قرار دهید تا حل شود.
-
مخلوط نشاسته را به قابلمه اضافه کنید و مرتب هم بزنید تا گلوله نشود.
-
وقتی مواد کمی غلیظ شد، گلاب، زعفران و کره را اضافه کنید و هم بزنید تا مسقطی شفاف و کشدار شود.
-
در صورت تمایل، خلال بادام یا پسته را افزوده و مخلوط کنید.
-
مواد را در ظرفی چرب‌شده بریزید، صاف کنید و اجازه دهید تا کاملاً سرد و سفت شود.
-
پس از چند ساعت، آن را برش بزنید و سرو کنید.
مسقطی با طعم لطیف و عطر دلپذیرش، یکی از دسرهای سنتی ایرانی است که در کنار چای بسیار دلچسب خواهد بود.
برای ورود به صفحه اینستاگرام کلیک کنید.تمام مطالب سایت اختصاصی و توسط تحریریه خط سلامت تولید شده است، استفاده با ذکر منبع و لینک دهی بلامانع است
