شیرینی پادرازی از خوشمزه‌ترین و معروف‌ترین شیرینی‌های سنتی استان مازندران است که در جشن‌های نوروز و مراسم خاص تهیه می‌شود.
به گزارش خط سلامت بافتی ترد و ترکیبی از آردهای مختلف به همراه هل و زعفران، باعث شده است این شیرینی در دل مردم ایران جایگاه ویژه‌ای پیدا کند. علاوه بر طعم لذیذ، شیرینی پادرازی خواص بسیاری برای بدن دارد؛ از تأمین انرژی گرفته تا تقویت حافظه و کاهش خستگی ذهنی، این شیرینی می‌تواند به سلامتی و شادابی شما کمک کند.
تاریخچه:
شیرینی پادرازی یک شیرینی سنتی مازندرانی است که در جشن‌ها و مراسم نوروز تهیه می‌شود. این شیرینی از ترکیب آردهای مختلف تهیه می‌شود که باعث تردی و لطافت آن می‌شود.
خواص شیرینی پادرازی
خواص برای بدن:
تأمین انرژی: به دلیل ترکیب آردهای مختلف و روغن، یک منبع انرژی سریع و ماندگار است.
بهبود عملکرد گوارش: آرد برنج و نخودچی به عملکرد بهتر دستگاه گوارش کمک می‌کنند.
دارای چربی سالم: در صورت استفاده از کره یا روغن حیوانی، این شیرینی حاوی چربی‌های مفید برای سلامت قلب است.
خواص برای ذهن و روان:
تقویت حافظه: ترکیب هل و زعفران در این شیرینی، باعث افزایش تمرکز و بهبود عملکرد شناختی می‌شود.
کاهش خستگی ذهنی: آردهای به‌کاررفته، حاوی مواد مغذی‌ای هستند که به افزایش قدرت ذهنی کمک می‌کنند.
دارای کربوهیدرات‌های پیچیده که انرژی بدن را تأمین می‌کند
وجود هل و گلاب باعث آرامش‌بخش بودن آن می‌شود
روغن حیوانی یا کره باعث تقویت سیستم ایمنی بدن می‌شود
طرز تهیه:
مواد لازم:
آرد سفید: 1 پیمانه
آرد برنج: 1 پیمانه
آرد نخودچی: 1/2 پیمانه
زرده تخم‌مرغ: 2 عدد
پودر قند: 1 پیمانه
روغن جامد: 1/2 پیمانه
هل: 1 قاشق چای‌خوری
زعفران دم‌کرده: 1 قاشق غذاخوری
روش تهیه:
زرده‌های تخم‌مرغ را با پودر قند مخلوط کنید و بزنید تا کرم‌رنگ شود.
روغن و زعفران را اضافه کنید و مخلوط کنید.
آردها را کم‌کم اضافه کنید و ورز دهید تا خمیری نرم ایجاد شود.
خمیر را به ضخامت نیم سانتی‌متر باز کنید و با چاقو یا قالب برش دهید.
در فر 170 درجه سانتی‌گراد حدود 15 تا 20 دقیقه بپزید.
برای ورود به صفحه اینستاگرام کلیک کنید.تمام مطالب سایت اختصاصی و توسط تحریریه خط سلامت تولید شده است، استفاده با ذکر منبع و لینک دهی بلامانع است
