فلافل را به سبک و سیاق متفاوتی تهیه می کنند در اینجا سبک سریع و فوری تهیه فلافل ساده را برای تان آورده ایم.
به گزارش خط سلامت با تهیه این غذای خوشمزه اعضای خانواده را از مزایای سلامتی بخش آن بی نصیب نگذارید
طرز تهیه فلافل خانگی
مواد لازم:
نخود خشک: ۲ پیمانه
پیاز متوسط: ۱ عدد
سیر: ۳ حبه
گشنیز تازه: ۱/۲ پیمانه
جعفری تازه: ۱/۲ پیمانه
زیره سبز: ۱ قاشق چای‌خوری
پودر فلفل قرمز: ۱/۲ قاشق چای‌خوری
پودر سیر: ۱/۲ قاشق چای‌خوری
نمک: به میزان لازم
بکینگ پودر: ۱ قاشق چای‌خوری
آرد: ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری (در صورت نیاز)
روغن برای سرخ کردن: به میزان لازم
طرز تهیه:
نخودها را از شب قبل خیس کنید: نخودها را در یک کاسه بزرگ بریزید و با آب پوشش دهید. اجازه دهید برای ۱۲ ساعت یا بیشتر خیس بخورند.
آبکشی نخودها: پس از خیس خوردن، نخودها را خوب آبکشی کنید و بگذارید خشک شوند.
سبزیجات و ادویه‌ها را آماده کنید: پیاز و سیر را پوست بگیرید و خرد کنید. گشنیز و جعفری را نیز شسته و ریز خرد کنید.
چرخ کردن مواد: نخودهای آبکش شده را به همراه پیاز، سیر، گشنیز، جعفری، زیره، پودر فلفل قرمز، پودر سیر، نمک و بکینگ پودر داخل یک غذاساز یا آسیاب بریزید و همه مواد را چرخ کنید تا خمیر یکدستی حاصل شود.
سفت کردن خمیر: اگر خمیر خیلی شل بود، می‌توانید آرد را اضافه کرده و خوب ورز دهید تا خمیر به دست نچسبد و سفت شود.
شکل دادن به فلافل‌ها: از خمیر فلافل‌ها مقدار کمی بردارید و به شکل توپ‌های کوچک یا دایره‌ای شکل دهید.
سرخ کردن فلافل‌ها: روغن را در یک ماهیتابه عمیق یا قابلمه روی حرارت متوسط داغ کنید. فلافل‌ها را در روغن داغ به مدت ۳-۴ دقیقه سرخ کنید تا طلایی و برشته شوند.
آماده سرو: فلافل‌های آماده را روی دستمال کاغذی بگذارید تا روغن اضافی آن‌ها جذب شود. سپس فلافل‌ها را با نان پیتا یا لواش و سس‌هایی مانند سس tahini یا ماست سرو کنید.
برای ورود به صفحه اینستاگرام کلیک کنید.تمام مطالب سایت اختصاصی و توسط تحریریه خط سلامت تولید شده است، استفاده با ذکر منبع و لینک دهی بلامانع است
