آش کشک ترکیبی از حبوبات و کشک است که علاوه بر طعم خوشمزه، خواص درمانی زیادی دارد و برای ماه رمضان گزینه مناسبی است.
به گزارش خط سلامت کشک به‌عنوان منبع غنی از کلسیم و پروتئین، برای تقویت استخوان‌ها و ماهیچه‌ها بسیار مفید است. این آش مغذی با طعم لذیذ سبزیجات معطر مانند نعنا و تره، برای افطار گزینه‌ای سالم و انرژی‌بخش است.
منطقه: همدان، لرستان، چهارمحال و بختیاری
مواد تشکیل‌دهنده: کشک، حبوبات، سبزیجات
تاریخچه:
این آش به‌ویژه در استان‌های غربی ایران محبوب است. کشک به عنوان یکی از مواد پرخاصیت و غنی از کلسیم، برای تقویت استخوان‌ها و دندان‌ها استفاده می‌شود.
طرز تهیه:
حبوبات مانند نخود، لوبیا و عدس را به‌طور جداگانه می‌پزند.
کشک را با کمی آب رقیق کرده و به حبوبات اضافه می‌کنند.
سبزیجات معطر مانند نعنا و تره نیز در این آش برای طعم‌دهی به کار می‌روند.
در پایان نمک و فلفل به آن افزوده می‌شود.
خواص برای افطار
کشک غنی از کلسیم و پروتئین است که برای تقویت استخوان‌ها و ماهیچه‌ها مفید است.
حبوبات سرشار از آهن و فیبر هستند که به بهبود عملکرد دستگاه گوارش و خون‌سازی کمک می‌کنند.
برای ورود به صفحه اینستاگرام کلیک کنید.تمام مطالب سایت اختصاصی و توسط تحریریه خط سلامت تولید شده است، استفاده با ذکر منبع و لینک دهی بلامانع است
