فلافل فلسطینی یکی از انواع محبوب فلافل است که معمولاً از ترکیب نخود و لوبیا چیتی تهیه می‌شود و طعم خاصی دارد. این نوع فلافل به دلیل ترکیب مواد مغذی و طعم دلپذیر، فواید بسیاری برای سلامت بدن دارد.
به گزارش خط سلامت در ادامه، به برخی از فواید فلافل فلسطینی اشاره می‌کنیم:
فواید فلافل فلسطینی
1. منبع غنی پروتئین گیاهی
فلافل فلسطینی که از نخود و لوبیا چیتی تهیه می‌شود، یک منبع عالی از پروتئین گیاهی است. پروتئین برای ساخت و ترمیم بافت‌های بدن، تقویت سیستم ایمنی و حفظ سلامت عضلات ضروری است. این غذا به ویژه برای کسانی که رژیم غذایی گیاهی دارند، یک گزینه مناسب برای تأمین پروتئین محسوب می‌شود.
2. حاوی فیبر بالا
نخود و لوبیا چیتی هر دو سرشار از فیبر هستند. فیبر به بهبود عملکرد دستگاه گوارش، پیشگیری از یبوست و تنظیم سطح قند خون کمک می‌کند. همچنین، مصرف فیبر به کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی و دیابت نوع ۲ کمک می‌کند.
3. تقویت سیستم ایمنی
فلافل فلسطینی معمولاً با سبزیجات تازه‌ای مانند جعفری، گشنیز و سیر تهیه می‌شود. این سبزیجات سرشار از ویتامین‌ها (به ویژه ویتامین C و ویتامین K) و آنتی‌اکسیدان‌ها هستند که به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کنند و از بدن در برابر بیماری‌ها و عفونت‌ها محافظت می‌کنند.
4. سلامت قلب و عروق
فیبر، پتاسیم و مواد مغذی موجود در نخود و لوبیا چیتی به سلامت قلب و عروق کمک می‌کنند. این غذا می‌تواند به کاهش سطح کلسترول بد (LDL) و فشار خون کمک کرده و خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی را کاهش دهد. مصرف فلافل فلسطینی می‌تواند به عنوان یک غذای سالم برای قلب مفید باشد.
5. کمک به کاهش وزن
فیبر و پروتئین موجود در فلافل فلسطینی باعث ایجاد احساس سیری طولانی‌تری می‌شود. این ویژگی می‌تواند به کاهش اشتها و کنترل وزن کمک کند. همچنین، به دلیل ترکیب مواد طبیعی و گیاهی، فلافل فلسطینی می‌تواند به عنوان یک غذای کم‌کالری و مغذی در برنامه‌های کاهش وزن گنجانده شود.
6. مناسب برای افراد با رژیم غذایی گیاهی یا حساسیت به گلوتن
فلافل فلسطینی معمولاً بدون گلوتن است (در صورتی که از آرد گندم در تهیه آن استفاده نشود) و به طور طبیعی گیاهی است. بنابراین، برای افرادی که به گلوتن حساسیت دارند یا به رژیم گیاهی پایبند هستند، یک گزینه عالی و مغذی به شمار می‌آید.
7. حفظ سلامت گوارش
وجود فیبر در فلافل فلسطینی به بهبود حرکت روده‌ها و پیشگیری از مشکلات گوارشی مانند یبوست کمک می‌کند. علاوه بر این، مصرف این غذا می‌تواند به افزایش باکتری‌های مفید روده کمک کند و به سلامت میکروبیوم روده آسیب نرساند.
8. منبع عالی از مواد معدنی
فلافل فلسطینی حاوی مواد معدنی ضروری مانند آهن، کلسیم و منیزیم است. این مواد معدنی به تقویت استخوان‌ها، جلوگیری از کم‌خونی و حفظ عملکرد صحیح سیستم عصبی و عضلات کمک می‌کنند.
9. جلوگیری از التهاب
ادویه‌هایی مانند زیره و سیر که در فلافل فلسطینی استفاده می‌شوند، دارای خواص ضد التهابی هستند. مصرف این ادویه‌ها می‌تواند به کاهش التهاب در بدن کمک کرده و از بروز بیماری‌های التهابی مانند آرتریت پیشگیری کند.
طرز تهیه فلافل فلسطینی
در فلافل فلسطینی، به جای استفاده از نخود، از ترکیب نخود و لوبیا چیتی استفاده می‌شود. این ترکیب طعم خاصی به فلافل می‌دهد.
مواد لازم:
نخود: ۱ پیمانه
لوبیا چیتی: ۱ پیمانه
پیاز: ۱ عدد
سیر: ۳ حبه
گشنیز و جعفری تازه: ۱/۲ پیمانه
زیره سبز: ۱ قاشق چای‌خوری
نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم
بکینگ پودر: ۱ قاشق چای‌خوری
آرد: ۲ قاشق غذاخوری
روغن برای سرخ کردن
طرز تهیه:
- نخود و لوبیا چیتی را خیس کرده و پس از آبکشی، با پیاز، سیر، گشنیز، جعفری و ادویه‌ها مخلوط کنید.
- بکینگ پودر و آرد را اضافه کرده و خمیر را به خوبی ورز دهید.
- خمیر را به توپ‌های کوچک شکل داده و در روغن داغ سرخ کنید.
تمام مطالب سایت اختصاصی و توسط تحریریه خط سلامت تولید شده است، استفاده با ذکر منبع و لینک دهی بلامانع است
