خوئک و خوش گوشت چه تفاوت‌هایی دارند؟

خوئک که به غده‌های تیموس و لوزالمعده دام‌های جوان اطلاق می‌شود، برخلاف خوش گوشت که بخش ابتدایی روده گوسفند است، دارای چربی و کالری بالایی است که ممکن است برای سلامت قلب و عروق مضر باشد.

به گزارش خط سلامت در این مطلب به بررسی خواص و عوارض مصرف خوئک و خوش گوشت پرداخته‌ایم و نکاتی مهم برای مصرف صحیح آن‌ها ارائه می‌دهیم.

خوئک و خوش گوشت چه تفاوت‌هایی دارند؟ 

در ابتدا باید تفاوت بین خوئک و خوش گوشت را توضیح دهیم، زیرا بسیاری از افراد این دو را اشتباه می‌گیرند. خوئک (یا آویشنگ) غده‌هایی از تیموس و لوزالمعده گوسفند یا گوساله‌های زیر یک سال است که نقش مهمی در تنظیم قند خون و ترشح انسولین دارد. این غده‌ها با اینکه در برخی مناطق به اشتباه به نام "خوئک" روده‌ها هم نامیده می‌شوند، در واقع قسمتی از بدن دام‌های جوان هستند که به نوعی وظیفه هورمونی دارند.

در مقابل، خوش گوشت که به عنوان یک خوراکی خوشمزه در جگرکی‌ها شناخته می‌شود، همان بخش ابتدایی روده گوسفند است که طعم لذیذ و خاصی دارد. به طور خلاصه، خوش گوشت بخش روده گوسفند است، در حالی که خوئک غده‌هایی از تیموس و لوزالمعده دام‌های جوان است.

آیا مصرف خوئک یا خوش گوشت مناسب است؟

خوش گوشت و خوئک به دلیل طعم لذیذی که دارند، محبوبیت زیادی بین مردم پیدا کرده‌اند. به خصوص در جگرکی‌ها که این فرآورده‌ها به همراه دل و جگر سرو می‌شوند. با این حال، مصرف این مواد غذایی باید با احتیاط انجام شود.

1. خوئک

خوئک به دلیل چربی بالا و داشتن کالری زیاد ممکن است موجب افزایش کلسترول خون شود. همچنین، این فرآورده به دلیل دارا بودن چربی‌های ترانس می‌تواند برای سلامت قلب و عروق مضر باشد. متخصصان تغذیه توصیه می‌کنند که افراد از مصرف زیاد خوئک خودداری کنند، به ویژه افرادی که مشکلات قلبی دارند یا مستعد افزایش کلسترول خون هستند.

2. خوش گوشت

خوش گوشت به دلیل داشتن چربی و کالری زیاد، مصرف آن می‌تواند باعث افزایش وزن شود و مشکلاتی مانند چربی خون بالا را به همراه داشته باشد. اگرچه برخی گزارش‌ها مصرف خوش گوشت را به دلیل مشکلات احتمالی آن توصیه نمی‌کنند، ولی از نظر علمی هیچ گزارش معتبری در مورد بیماری‌های خاص ناشی از خوردن خوش گوشت وجود ندارد.

خواص و مضرات خوئک و خوش گوشت

خوئک:

خواص: خوئک سرشار از پروتئین و مواد معدنی است، ولی به دلیل چربی‌های ترانس و کالری زیاد باید به میزان مصرف آن توجه ویژه داشت.

مضرات: میزان بالای چربی ترانس در خوئک می‌تواند خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی و عروقی را افزایش دهد و به همین دلیل مصرف زیاد آن توصیه نمی‌شود.

خوش گوشت:

خواص: خوش گوشت طعمی لذیذ دارد و می‌تواند یک منبع غنی از پروتئین باشد.

مضرات: به دلیل چربی بالای آن، می‌تواند باعث افزایش کلسترول خون و چاقی شود، به خصوص برای افرادی که در معرض بیماری‌های قلبی و عروقی قرار دارند.

توصیه‌های مهم برای مصرف خوئک و خوش گوشت

افرادی که مشکلات قلبی و عروقی دارند یا به افزایش کلسترول خون حساس هستند، باید مصرف این نوع گوشت‌ها را محدود کنند.

افراد سالم می‌توانند به صورت محدود از این خوراکی‌ها استفاده کنند، اما بهتر است در مصرف آن‌ها تعادل برقرار کنند تا از عوارض جانبی پیشگیری شود.

نتیجه‌گیری

در نهایت، مصرف خوئک و خوش گوشت در صورتی که به میزان مناسب و در شرایط خاص انجام شود، ضرری ندارد، اما افرادی که به مشکلات قلبی، کلسترول بالا و چاقی دچار هستند، باید مصرف این مواد را به حداقل برسانند. به یاد داشته باشید که همیشه بهتر است از فرآورده‌های گوشتی تازه و سالم استفاده کنید و آن‌ها را به‌طور کامل بپزید تا خطرات بهداشتی به حداقل برسد.

 

برای ورود به صفحه اینستاگرام کلیک کنید.

تمام مطالب سایت اختصاصی و توسط تحریریه خط سلامت تولید شده است، استفاده با ذکر منبع و لینک دهی بلامانع است