برای تنوع در غذا‌های روزمره پلو علی پاشا خوشمزه و ساده را به راحتی تهیه کنید و مطمئن باشید عاشق طعم و مزه این پلو می شوید.
به گزارش خط سلامت این غذای ترکی با کوفته قلقلی و رشته پلو، طعمی فوق‌العاده دارد.
طرز تهیه پلو علی پاشا
مواد لازم
برنج: ۲ پیمانه
کره: ۲ قاشق غذاخوری
رشته پلو یا نودل مخصوص پلو: ۱ پیمانه
گوشت چرخ‌کرده: ۳۰۰ گرم
پیاز: ۱ عدد
تخم‌مرغ: ۱ عدد
آرد سوخاری: ۳ قاشق غذاخوری
کره و روغن: به مقدار لازم
رب گوجه‌فرنگی: ۱ قاشق چای‌خوری
نمک، فلفل سیاه و زردچوبه: به مقدار لازم
طرز تهیه
برنج را خوب بشویید و به مدت ۱ ساعت خیس کنید. رشته پلو یا نودل را ریز خرد کنید و با کمی کره و نمک در تابه تفت دهید تا قهوه‌ای شود. آب برنج را خالی کنید و برنج و رشته‌های تفت‌داده را به همراه ۲ پیمانه آب داخل قابلمه بریزید.
بعد از جوش آمدن آب، حرارت را کم کنید، درب قابلمه را بگذارید و اجازه دهید تا برنج به صورت کته دم بکشد.
پیاز را رنده کنید و آب آن را بگیرید. پیاز، گوشت چرخ‌کرده، ادویه‌ها، تخم‌مرغ و آرد سوخاری را با هم مخلوط کنید و ورز دهید تا یکدست شوند. اگر مواد شل بود، کمی آرد سوخاری دیگر اضافه کنید.
از مواد گوشتی به اندازه یک گردو برداشته، کف دست گرد کنید و در تابه با کمی روغن سرخ کنید تا طلایی شوند.
در تابه دیگری کمی روغن بریزید و رب گوجه‌فرنگی را تفت دهید تا بوی خامی آن گرفته شود. کمی آب به رب اضافه کنید تا سس رقیق شود. سس را روی کوفته‌های سرخ‌شده بریزید و اجازه دهید تا طعم سس به خورد کوفته‌ها برود.
بعد از دم کشیدن برنج، آن را در ظرف مورد نظر بریزید. کوفته‌های سس‌شده را روی برنج بچینید و سرو کنید. می‌توانید از انواع سبزیجات دلخواه خود مانند هویج و نخودفرنگی در پخت پلو استفاده کنید.
برای طعم‌دار کردن بیشتر کوفته‌ها، می‌توانید از ادویه‌های دیگری مانند پودر سیر، پودر پیاز و پودر سوخاری نیز استفاده کنید. برای تزیین پلو می‌توانید از جعفری یا گشنیز تازه استفاده کنید. برای ورود به صفحه اینستاگرام کلیک کنید.
تمام مطالب سایت اختصاصی و توسط تحریریه خط سلامت تولید شده است، استفاده با ذکر منبع و لینک دهی بلامانع است.
منبع: دلتا مگ
