دکتر عبدالعظیم بهفر، مدیرکل فرآورده‌های غذایی و آشامیدنی سازمان غذا و دارو ، در مورد خطرات بهداشتی محصولات غذایی، به‌ویژه خرماهای بسته‌بندی شده و شیرینی‌های ماه رمضان، هشدار داده است. ایشان از تخلفات در تولید مواد غذایی نظیر خرما، زولبیا و بامیه اشاره کرده و خاطرنشان کرده که این موارد می‌تواند تهدیدی جدی برای سلامت مصرف‌کنندگان باشد.
استفاده از مواد نگهدارنده غیرمجاز در خرماها
به گزارش خط سلامت ، بهفر اشاره کرده است گزارش‌هایی مبنی بر استفاده از مواد نگهدارنده غیرمجاز در خرما های بسته‌بندی شده دریافت شده است. خرما که یکی از مواد غذایی پرطرفدار در ماه رمضان محسوب می‌شود و معمولاً در آغاز افطار مصرف می‌شود، با ورود مواد نگهدارنده غیرمجاز ممکن است سلامت مصرف‌کنندگان را به خطر بیندازد. او تأکید کرده که در صورت مشاهده چنین تخلفاتی، سازمان غذا و دارو به برخورد قانونی می‌پردازد.
روغن‌های غیرمجاز در زولبیا و بامیه
مدیرکل فرآورده‌های غذایی و آشامیدنی به استفاده از روغن‌های غیرمجاز در تهیه زولبیا و بامیه نیز اشاره کرد. این دو شیرینی محبوب که در ماه رمضان به وفور مصرف می‌شوند، نیاز به نظارت دقیق‌تر در تهیه و عرضه دارند. بهفر به مصرف‌کنندگان توصیه کرده که از خرید این محصولات از مکان‌های غیرمعتبر خودداری کرده و به شرایط بهداشتی آنها توجه ویژه‌ای داشته باشند.
نظارت دقیق‌تر در ماه رمضان
دکتر بهفر به افزایش تقاضا برای محصولات غذایی خاص نظیر خرما، زولبیا و بامیه، لبنیات و فرآورده‌های پروتئینی در ماه رمضان اشاره کرد. وی افزود که در این ماه، سازمان غذا و دارو به‌صورت مداوم این محصولات را از لحاظ بهداشتی و کیفیت بررسی می‌کند. همچنین تأکید کرد که از خرید فرآورده‌های غذایی فله‌ای یا فاقد مجوز بهداشتی خودداری شود.
اهمیت نگهداری صحیح فرآورده‌های غذایی
دکتر بهفر به اهمیت نگهداری صحیح مواد غذایی در کاهش خطر مسمومیت‌های غذایی اشاره کرد. او افزود که خرما باید در محیطی خشک و خنک نگهداری شود و روغن‌های مصرفی نباید بیش از یک‌بار مورد استفاده قرار گیرند. همچنین، فرآورده‌های پروتئینی باید در دمای مناسب یخچال قرار گیرند تا از فساد آنها جلوگیری شود.
توصیه‌ها برای سحر و افطار
مدیرکل فرآورده‌های غذایی و آشامیدنی سازمان غذا و دارو به رعایت نکات تغذیه‌ای در وعده‌های سحر و افطار اشاره کرده و توصیه کرده که از نوشیدنی‌های قندی در این ایام پرهیز شود تا نوسانات قند خون کنترل گردد. مصرف آب، شیر و نوشیدنی‌های طبیعی مانند خاکشیر و تخم‌شربتی به جای نوشیدنی‌های قندی پیشنهاد می‌شود.
وی همچنین هشدار داده که مصرف زیاد چای و قهوه در وعده سحر می‌تواند باعث افزایش دفع آب بدن و تشدید تشنگی در طول روز شود. بهفر تأکید کرد که با رعایت این نکات می‌توان به سلامت روزه‌داران کمک کرد و از بروز مشکلات گوارشی جلوگیری نمود.
با توجه به افزایش مصرف برخی از فرآورده‌های غذایی در ماه رمضان و شایع شدن تخلفات بهداشتی در تولید این محصولات، لازم است که نظارت‌ها بر فرآیند تولید و عرضه مواد غذایی افزایش یابد. مصرف‌کنندگان باید دقت بیشتری در انتخاب و خرید مواد غذایی داشته باشند و از خرید محصولات غیرمجاز و فله‌ای خودداری کنند تا از بروز مشکلات بهداشتی و گوارشی جلوگیری شود.
برای ورود به صفحه اینستاگرام کلیک کنید.
تمام مطالب سایت اختصاصی و توسط تحریریه خط سلامت تولید شده است، استفاده با ذکر منبع و لینک دهی بلامانع است
