بسیاری از افراد به ویژه زنان باردار، کودکان در حال رشد و افراد مسن، از مواد مغذی مانند آهن و فولات رنج می‌برند. غلات غنی شده برای جبران این کمک‌ها و مشکلات ناشی از آن جلوگیری می‌کند.
به گزارش خط سلامت ویتامین های گروه B نقش مهمی در تولید انرژی در بدن دارند. مصرف غلات غنی شده به افزایش سطح انرژی و بهبود عملکرد مغز کمک می‌کند.
اهمیت مصرف غلات غنی شده
علاوه بر موارد گفته شده برخی از مواد مغذی در غلات غنی شده مانند روی تقویت سیستم ایمنی بدن و افزایش مقاومت در برابر بیماری‌ها کمک می‌کنند.
چه مغذی در غلات غنی شده یافت می شود؟
آهن: برای تولید گلبول‌های قرمز و انتقال به سلول‌ها نیاز است.
فولات: برای تولید سلول‌های جدید و رشد طبیعی جنین در بارداری بسیار مهم است.
ویتامین‌های گروه B: در تولید انرژی، عملکرد مغز و سلامت سیستم عصبی نقش دارند.
ویتامین D: برای جذب کلسیم و سلامت استخوان‌ها ضروری است.
فواید سلامتی مصرف غلات غنی شده
کاهش خطر آسیب عصبی در نوزادان: فولات برای رشد طبیعی مغز و نخاع جنین نیاز است.
افزایش انرژی و بهبود عملکرد مغز: ویتامین‌های گروه B به افزایش انرژی و بهبود عملکرد مغز کمک می‌کنند.
تقویت سیستم ایمنی: برخی از مواد مغذی موجود در غلات غنی شده برای تقویت سیستم ایمنی بدن می‌توانند.
منظور از غلات غنی شده چیست؟ چند نمونه نام ببر
نمایش پیش نویس ها
غلات غنی شده چیست؟
غلات غنی شده به محصولاتی گفته می‌شود که به طور طبیعی با مواد مغذی مانند آهن، فولات و ویتامین‌های گروه B غنی شده‌اند. این مواد مغذی به طور طبیعی در غلات وجود دارند، اما در تولید برخی از آن‌ها از بین می‌رود. به همین دلیل، برای جبران آن، مواد مغذی به صورت مصنوعی به این محصولات اضافه می‌شود.
چرا غلات غنی شده دارید؟
جبران مواد مغذی: بسیاری از افراد به ویژه زنان باردار، کودکان در حال رشد و افراد مسن، از مواد مغذی مانند آهن و فولات رنج می‌برند. غلات غنی شده برای جبران این کمک‌ها و مشکلات ناشی از آن جلوگیری می‌کند.
افزایش سطح انرژی: ویتامین های گروه B نقش مهمی در تولید انرژی در بدن دارند. مصرف غلات غنی شده به افزایش سطح انرژی و بهبود عملکرد مغز کمک می‌کند.
تقویت سیستم ایمنی: برخی از مواد مغذی در غلات غنی شده مانند روی تقویت سیستم ایمنی بدن و افزایش مقاومت در برابر بیماری‌ها کمک می‌کنند.
چند نمونه از غلات غنی شده
غلات صبحانه: مقدار زیادی از غلات صبحانه‌های موجود در بازار، غنی شده با ویتامین‌ها و مواد معدنی هستند.
آرد گندم: آرد گندمی که برای تهیه نان و سایر محصولات استفاده می‌شود، غنی‌سازی شده با آهن و فولات است.
برنج: برخی از انواع برنج نیز غنی شده با مواد مغذی هستند.
ماکارونی: ماکارونی‌های غنی شده، به ویژه انواع ماکارونی‌های کامل، حاوی فیبر و مواد مغذی هستند.
نکاتی که باید در نظر داشت
شکر: برخی از غلات غنی شده حاوی مقدار زیادی شکر هستند که می‌توانند برای سلامتی مضر باشند. بهتر است غلات را انتخاب کنید که میزان شکر کمتری داشته باشد.
فیبر: سعی کنید غلات غنی شده را انتخاب کنید که حاوی فیبر باشد. فیبر برای سلامت دستگاه بسیار مفید است.
تنوع در رژیم غذایی: غلات غنی شده تنها بخشی از یک رژیم غذایی سالم هستند. برای دریافت تمام مواد مغذی مورد نیاز بدن، باید انواع غذاها از جمله میوه ها، سبزیجات، لبنیات و غذاها را مصرف کرد.
به طور خلاصه، غلات غنی شده یک راه آسان و دارویی برای تامین مواد مغذی مورد نیاز بدن است. با انتخاب غلات مناسب و مصرف آن‌ها به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی غذایی، می‌توانید به سلامتی خود کمک کنید.
انواع غلات صبحانه غنی شده
غلات صبحانه کلاسیک
این نوع غلات معمولاً از گندم، جو دوسر یا ذرت تهیه می‌شود و با میوه‌های خشک، آجیل و دانه‌ها طعم‌دار می‌شوند.
گرانولا
گرانولا مخلوطی از غلات، آجیل، دانه‌ها و عسل یا شکر است که به صورت پخته می‌شود. گرانولا سرشار از فیبر و پرورش است.
موزلی
موزلی مشابه گرانولا است اما به جای پختن، مواد تشکیل دهنده آن به صورت خام با هم مخلوط می‌شوند.
غلات بدون گلوتن
برای افرادی که به گلوتن علاقه دارند، غلات بدون گلوتن تهیه شده از دانه‌هایی مانند کینوا، ارزن و برنج گزینه‌های مناسبی هستند.
نکات مهم در انتخاب غلات غنی شده
برچسب مواد غذایی را به دقت مطالعه کنید: همیشه قبل از خرید، برچسب مواد غذایی را از میزان شکر، میزان مصرف و سایر مواد افزودنی آن مطمئن شوید.
غلات کامل را انتخاب کنید: غلات کامل حاوی فیبر بیشتر هستند و برای سلامتی مفیدتر هستند.
غلات غنی شده با آهن و فولات را انتخاب کنید: این مواد مغذی برای بسیاری از افراد، به ویژه زنان باردار و کودکان، بسیار مهم هستند.
در نهایت، بهترین غلات غنی شده به نیازها و سلیقه شخصی شما را انتخاب کنید. با کمی تحقیق و توجه به برچسب مواد غذایی، می‌توان غلاتی را انتخاب کرد که هم خوشمزه باشد و هم برای سلامتی مفید باشد.
برای ورود به صفحه اینستاگرام کلیک کنید.تمام مطالب سایت اختصاصی و توسط تحریریه خط سلامت تولید شده است، استفاده با ذکر منبع و لینک دهی بلامانع است
