فیبر فراوان موجود در برنج سیاه به بهبود هضم و کاهش سطح کلسترول کمک کرده و در عین حال، پروتئین و مواد معدنی ضروری بدن را تأمین می‌کند. با گنجاندن برنج سیاه در رژیم غذایی، می‌توان به سلامت قلب، بهبود عملکرد مغز و کاهش خطر ابتلا به بسیاری از بیماری‌ها کمک کرد.
به گزارش خط سلامت این دانه ارزشمند که بیشتر در مناطق شمال شرقی هند کشت می‌شود، سرشار از آنتی‌اکسیدان‌ها و مواد مغذی است و فواید بسیاری برای سلامتی دارد.
علت خاص بودن برنج سیاه
رنگ سیاه یا بنفش تیره این برنج به دلیل وجود آنتوسیانین است، نوعی رنگدانه آنتی‌اکسیدانی که در بسیاری از میوه‌ها و سبزیجات تیره رنگ نیز یافت می‌شود. آنتوسیانین‌ها به همراه دیگر مواد مغذی موجود در برنج سیاه، خواص شگفت‌انگیزی به این دانه بخشیده‌اند.
فواید برنج سیاه برای سلامتی
بهبود هضم
فیبر موجود در برنج سیاه به هضم غذا کمک کرده و از مشکلات گوارشی مانند یبوست پیشگیری می‌کند.
کاهش خطر ابتلا به دیابت
آنتوسیانین‌های موجود در برنج سیاه دارای خواص ضدالتهابی هستند که به کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع 2 کمک می‌کنند.
سلامت قلب
آنتی‌اکسیدان‌ها و فیبر موجود در برنج سیاه به کاهش سطح کلسترول و بهبود سلامت قلب کمک می‌کنند.
سم‌زدایی بدن
برنج سیاه به دلیل خاصیت سم‌زدایی، از عملکرد کبد حمایت کرده و به دفع سموم از بدن کمک می‌کند.
تقویت مغز
آنتی‌اکسیدان‌های موجود در برنج سیاه از سلول‌های مغز محافظت کرده و به بهبود حافظه و عملکرد شناختی کمک می‌کنند.
سلامت چشم
برنج سیاه سرشار از آنتی‌اکسیدان‌هایی است که به سلامت چشم کمک کرده و از بیماری‌هایی مانند آب مروارید و دژنراسیون ماکولا جلوگیری می‌کنند.
تقویت عضلات
پروتئین موجود در برنج سیاه برای ترمیم و رشد عضلات ضروری است.
کاهش خطر ابتلا به سرطان
آنتی‌اکسیدان‌های موجود در برنج سیاه با خنثی کردن رادیکال‌های آزاد، از سلول‌ها در برابر آسیب محافظت کرده و خطر ابتلا به سرطان را کاهش می‌دهند.
سلامت پوست
آنتوسیانین‌ها از پوست در برابر آسیب‌های محیطی محافظت کرده و به جوان‌سازی پوست کمک می‌کنند.
کاهش وزن
فیبر موجود در برنج سیاه باعث احساس سیری می‌شود و به کاهش وزن کمک می‌کند.
برنج سیاه یا برنج سفید؟
برنج سیاه به دلیل حفظ لایه‌های سبوس و جوانه که حاوی بیشترین مواد مغذی هستند، از نظر تغذیه‌ای بسیار غنی‌تر از برنج سفید است. برنج سفید در طی فرآوری، لایه‌های بیرونی خود را از دست داده و بسیاری از مواد مغذی آن از بین رفته است.
آیا مصرف برنج سیاه عوارضی دارد؟
مصرف برنج سیاه به طور کلی بی‌خطر است، اما مصرف بیش از حد آن ممکن است باعث برخی عوارض جانبی مانند نفخ، گاز و یبوست شود. همچنین، برنج سیاه حاوی اسید فیتیک است که ممکن است جذب برخی مواد معدنی را کاهش دهد.
برنج سیاه یک ابر غذا با فواید بسیار برای سلامتی است. جایگزینی بخشی از برنج سفید با برنج سیاه در رژیم غذایی می‌تواند به بهبود سلامت کلی کمک کند. با این حال، برای کسب بهترین نتیجه، بهتر است برنج سیاه را به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی سالم و متعادل مصرف کنید.
برای ورود به صفحه اینستاگرام کلیک کنید.تمام مطالب سایت اختصاصی و توسط تحریریه خط سلامت تولید شده است، استفاده با ذکر منبع و لینک دهی بلامانع است
