ترکیب سنجد با برخی خوراکی های دیگر آن را خوش طعم تر کرده و فواید بیشتری را به بدن می رساند.
به گزارش خط سلامت یکی از دستورالعمل های مصرف سنجد در این مطلب آورده شده است.
دستور العمل مارشمالو سنجد (تقویت کننده سیستم ایمنی کودکان)
شربت سنجد یک داروی محبوب (به ویژه در فصل آنفولانزا) است. اما راه های زیادی برای استفاده بیشتر از این خوراکی خوشمزه و سالم وجود دارد.
مزایای سلامتی سنجد
درمان سرماخوردگی و آنفولانزا
بسیاری از افراد در ماه های سرد از آنها برای جلوگیری از بیماری ها استفاده می کنند
به کاهش سرفه، گلودرد و آبریزش بینی کمک می کند
منبع طبیعی آنتی اکسیدان ها و ویتامین ها
تعدیل التهاب در طول بیماری
مواد تشکیل دهنده مارشمالو سنجد
سنجد
ژلاتین
طرز تهیه مارشمالو سنجد
تنها مواد مورد نیاز آب، ژلاتین، عسل/شربت و در این مورد، سنجد و ادویه های اختیاری است. پس از هم زدن مخلوط، باید سریع کار کنید تا داخل ظرف روغنی برود. در غیر این صورت، به سختی صاف می شود.
هنگامی که مخلوط به اندازه کافی سفت شد، از چاقو، کاتر پیتزا یا حتی قیچی استفاده کنید. فقط مطمئن شوید که آنها به خوبی روغنی شده باشند وگرنه مارشمالو به آنها می چسبد.
مارشمالوهای بریده شده را در دارچین بغلتانید تا از چسبیدن آنها به هم جلوگیری شود. پودر قند و نارگیل نیز مفید است.
مواد لازم
2 لیوان آب
سنجد خشک 2 قاشق غذاخوری
¼ فنجان ژلاتین
1 فنجان عسل یا شربت افرا
½ اینچ از ریشه زنجبیل تازه اختیاری است
2 چوب دارچین اختیاری است
½ قاشق چایخوری میخک اختیاری است
طرز تهیه
یک ظرف پخت 9×13 اینچی را با روغن نارگیل چرب کنید، یا کاغذ روغنی بپوشانید، مقداری را در طرفین بگذارید تا بتوانید بالا بکشید.
توت خشک شده، ادویه جات ترشی جات (در صورت استفاده) و آب را در یک تابه کوچک به جوش بیاورید. به آرامی بدون درپوش به مدت 10-15 دقیقه یا تا زمانی که مایع به نصف کاهش یابد بجوشانید.
سنجد و ادویه ها را صاف کنید و مایع حاصل را اندازه بگیرید. اگر بیشتر از 1 فنجان بود، آن را برای مدتی بیشتر بجوشانید. اگر کمتر از 1 فنجان دارید، آنقدر آب صاف شده اضافه کنید تا 1 فنجان به دست آید.
½ فنجان از مایع را در یک کاسه همزن یا در یک کاسه بزرگ در صورت استفاده از همزن دستی ریخته و ژلاتین را روی آن بریزید. کمی هم بزنید تا جا بیفتد و کنار بگذارید.
½ فنجان مایع باقی مانده و شربت عسل یا افرا را در یک قابلمه با هم ترکیب کنید. مخلوط آب و عسل را به آرامی به جوش بیاورید.
همزن را با مخلوط ژلاتین با سرعت متوسط روشن کنید. در حالی که مخلوط عسل/آب را به آرامی در کاسه همزن همراه با مخلوط ژلاتین می ریزید، هم بزنید.
وقتی همه مخلوط عسل اضافه شد، همزن را روی حرارت قرار دهید و 10-15 دقیقه دیگر یا تا زمانی که کرم سفت و قوام کرم مارشمالو به دست آید، هم بزنید. باید قله های نرم تشکیل شود.
وقتی مارشمالو ها را هم زدید، سریع در ظرفی که آستر/روغن کرده اید بریزید و با کفگیر روغنی خوب صاف کنید.
اجازه دهید حداقل 4 ساعت بدون پوشش استراحت کند (بهتر است یک شب).
روی تخته برش بزنید و با کاتر پیتزا یا چاقویی که به خوبی روغن زده شده برش دهید. در صورت تمایل با پودر دارچین و/یا شکر نارگیل بپاشید تا از چسبندگی آنها جلوگیری شود.
ماندگاری و نگهداری: مارشمالو را در یخچال نگهداری نکنید، زیرا ذوب می شود. نگهداری آن داخل یک ظرف بی منفذ در دمای اتاق بهتر است. به این طریق 3-4 روز باقی می مانند. برای ورود به صفحه اینستاگرام کلیک کنید.
تمام مطالب سایت اختصاصی و توسط تحریریه خط سلامت تولید شده است، استفاده با ذکر منبع و لینک دهی بلامانع است.
