خاگینه ترکیه ای از غذا های محبوب این کشور است. خاگینه ترکیه‌ای یک کیک نرم و خوشمزه است که به‌طور ویژه در ترکیه به عنوان دسر افطار مصرف می‌شود. این کیک با ترکیب تخم‌مرغ، شیر، شکر و زعفران ، طعمی بی‌نظیر دارد.
به گزارش خط سلامت طرز تهیه این غدا آورده شده است:
طرز تهیه خاگینه ترکیه‌ای (کیک ترکی)
مواد لازم:
تخم‌مرغ: ۴ عدد
شکر: ۱ پیمانه
آرد سفید: ۲ پیمانه
بیکینگ پودر: ۱ قاشق چای‌خوری
وانیل: ۱ قاشق چای‌خوری
روغن مایع: ۱/۲ پیمانه
شیر: ۱/۲ پیمانه
گلاب (اختیاری): ۲ قاشق غذاخوری
زعفران دم‌کرده یا رنگ خوراکی (اختیاری): به مقدار لازم
طرز تهیه:
آماده‌سازی مواد:
ابتدا تخم‌مرغ‌ها و شکر را در یک کاسه بزرگ بریزید و با همزن برقی یا دستی به خوبی هم بزنید تا مخلوط سفید و پفکی شود.
اضافه کردن روغن، شیر و وانیل:
به مخلوط تخم‌مرغ و شکر، روغن مایع، شیر و وانیل را اضافه کرده و با همزن مخلوط کنید تا یکدست شود.
الک کردن آرد و بیکینگ پودر:
آرد و بیکینگ پودر را با هم مخلوط کرده و از الک عبور دهید تا آرد به خوبی هواگیری شده و گلوله‌گلوله نباشد. سپس آرد الک‌شده را به مخلوط مواد اضافه کنید و با یک قاشق چوبی یا اسپاتولا مواد را به آرامی هم بزنید تا آرد به طور کامل با مواد ترکیب شود.
افزودن گلاب و زعفران (اختیاری):
اگر دوست دارید خاگینه شما عطر و طعم خاصی داشته باشد، گلاب و زعفران دم‌کرده را به مخلوط اضافه کنید و هم بزنید.
پختن خاگینه:
یک قالب کیک (ترجیحاً گرد یا مستطیل) را با کمی روغن چرب کنید و سپس مایه کیک را داخل قالب بریزید. قالب را در فر از پیش گرم‌شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد قرار دهید و به مدت ۳۰-۴۰ دقیقه بپزید تا کیک به خوبی پف کرده و طلایی شود. برای اطمینان از پخته شدن کیک، یک چنگال یا خلال دندان به وسط کیک وارد کنید؛ اگر چنگال تمیز بیرون آمد، کیک آماده است.
سرو کردن:
پس از پختن کیک، آن را از فر خارج کرده و بگذارید تا کمی خنک شود. سپس کیک را از قالب خارج کرده و روی یک دسرپد یا بشقاب سرو قرار دهید.
تزئین و سرو:
می‌توانید روی کیک را با پودر قند یا شربت گلاب تزئین کنید. برای طعم بهتر، کیک را به همراه چای ترکی یا نوشیدنی دلخواه سرو کنید.
نکات:
برای طعم و رنگ بهتر می‌توانید از زعفران یا رنگ خوراکی استفاده کنید.
اگر می‌خواهید کیک شما نرم‌تر و لطیف‌تر باشد، می‌توانید مقدار شیر را کمی بیشتر کنید.
این کیک به دلیل داشتن شیر و روغن، نرم و خوشمزه است و به راحتی با انواع چای یا قهوه سرو می‌شود.
خاگینه ترکیه‌ای یا کیک ترکی یک دسر ساده، لطیف و خوشمزه است که در مهمانی‌ها و مراسم‌های مختلف می‌تواند گزینه مناسبی برای پذیرایی باشد.
زمان مصرف:
در ترکیه، خاگینه بیشتر به عنوان افطار استفاده می‌شود.
خواص:
این کیک ترکی که از آرد، شکر و تخم‌مرغ تهیه می‌شود، یک دسر عالی برای افطار است که انرژی لازم را برای ادامه شب فراهم می‌آورد.
برای ورود به صفحه اینستاگرام کلیک کنید.تمام مطالب سایت اختصاصی و توسط تحریریه خط سلامت تولید شده است، استفاده با ذکر منبع و لینک دهی بلامانع است
