جویدن مواد نسبتا سفت، مانند چوب، به طور چشمگیری سطح یک آنتی‌اکسیدان مهم مغز را افزایش داده و به تقویت حافظه کمک می‌کند.
آیا جویدن چوب باعث بهبود عملکرد مغز می‌شود؟
به گزارش خط سلامت پژوهش‌های جدید نشان داده‌اند که جویدن چوب تأثیر قابل‌توجهی در افزایش گلوتاتیون، یکی از آنتی‌اکسیدان‌های کلیدی مغز دارد. مطالعات گذشته از تأثیرات مثبت جویدن بر فعالیت مغز و جریان خون به مغز خبر داده بودند. حال این پژوهش تازه، اثر جویدن بر میزان آنتی‌اکسیدان‌ها را نیز بررسی کرده است.
تفاوت در انتخاب ماده جویدنی
طبق این تحقیق، دو گروه از دانشجویان دانشگاهی در کره جنوبی به صورت جداگانه به جویدن آدامس و چوب پرداختند. این آزمایش، سطح گلوتاتیون در قشر سینگولیت قدامی، ناحیه‌ای کلیدی در مغز، را قبل و بعد از این فرآیند اندازه‌گیری کرده و نتیجه‌ای جالب به دست آورد: سطح گلوتاتیون در افرادی که چوب جویدند به شکل چشمگیری افزایش یافت. در مقابل، جویدن آدامس چنین اثری نداشت.
رابطه گلوتاتیون با حافظه
آزمایش‌ها نشان داد که در گروه جویدن چوب، افرادی با افزایش بیشتر گلوتاتیون، در آزمون‌های حافظه کوتاه‌مدت و حافظه داستانی بهتر عمل کردند. این یافته بار دیگر بر نقش گلوتاتیون به عنوان محافظ طبیعی سلول‌های مغزی تأکید می‌کند. گلوتاتیون با خنثی کردن مولکول‌های مخرب اکسیژن فعال، مغز را در برابر پیری و کاهش عملکرد در امان نگه می‌دارد.
چرا جویدن چوب تأثیرگذار است؟
استرس اکسیداتیو عاملی مهم در تخریب سلول‌های مغزی و کاهش توانایی‌های شناختی است. مغز برای محافظت از خود به آنتی‌اکسیدان‌های طبیعی نیاز دارد و گلوتاتیون مهم‌ترین آنهاست. تصور می‌شود که جویدن چوب با تحریک مستقیم مغز و افزایش گردش خون، میزان تولید گلوتاتیون را افزایش می‌دهد.
محدودیت‌های پژوهش
اگرچه این تحقیقات امیدبخش به نظر می‌رسند، اما دارای محدودیت‌هایی نیز هستند که باید به آنها توجه کرد:
- شرکت‌کنندگان در این مطالعه تنها از بین دانشجویان جوان و سالم انتخاب شده بودند. بنابراین مشخص نیست که آیا این نتایج در افراد مسن یا افرادی با بیماری‌های خاص مشابه خواهد بود یا خیر.
- این تحقیق بر روی یک ناحیه خاص مغزی، یعنی قشر سینگولیت قدامی، متمرکز بود. بررسی سایر نواحی مغز می‌تواند تصویر جامع‌تری از تأثیر جویدن چوب ارائه دهد.
- مدت زمان جویدن کوتاه بود (فقط پنج دقیقه) و مشخص نیست که جویدن طولانی‌تر یا استفاده از مواد جویدنی دیگر چه تأثیراتی می‌تواند داشته باشد.
گسترش تحقیقات در آینده
مطالعات آینده باید شامل افراد با گروه‌های سنی مختلف و بافت‌های متفاوت جویدنی باشد. برای مثال، بررسی مواد جویدنی نرم‌تر یا سخت‌تر می‌تواند به درک عمیق‌تری درباره تأثیر جنس و سختی ماده جویدنی بر مغز کمک کند. علاوه بر این، بررسی زمان‌بندی‌های متفاوت جویدن می‌تواند نتایج دقیق‌تری ارائه دهد.
نتیجه‌گیری نهایی
تشویق به استفاده از مواد جویدنی طبیعی و سالم ممکن است گزینه‌ای جذاب برای تقویت حافظه و بهبود عملکرد شناختی باشد. در کنار تغذیه سالم، فعالیت بدنی و مدیریت استرس، شاید روشی ساده مانند جویدن چوب هم بتواند به ارتقای سلامت مغز کمک کند. با این حال، برای درک کامل این تأثیرات، به تحقیقات بیشتری نیاز است
تمام مطالب سایت اختصاصی و توسط تحریریه خط سلامت تولید شده است، استفاده با ذکر منبع و لینک دهی بلامانع است
