کلوچه شیرازی یکی از شیرینی های سنتی و معروف شهر شیراز است برای عید نوروز است که به دلیل طعم و بافت خاص خود، در بین مردم این شهر و سایر نقاط ایران طرفداران زیادی دارد. این شیرینی خوشمزه معمولاً به همراه مسقطی شیرازی سرو می‌شود و به عنوان یکی از سوغاتی‌های محبوب این شهر نیز شناخته می‌شود.
به گزارش خط سلامت در ادامه به معرفی بیشتر این شیرینی می‌پردازیم:
کلوچه شیرازی چیست؟
کلوچه شیرازی نوعی شیرینی نرم و لطیف است که از ترکیب آرد برنج، آرد گندم، روغن، شکر و گلاب تهیه می‌شود. این کلوچه به دلیل استفاده از آرد برنج، بافتی نرم و متفاوت نسبت به سایر کلوچه‌ها دارد. کلوچه شیرازی معمولاً به صورت گرد و در اندازه‌های کوچک تهیه می‌شود و روی آن را با پودر قند تزئین می‌کنند.
مواد لازم برای تهیه کلوچه شیرازی:
آرد برنج
آرد گندم
روغن جامد یا کره
شکر
گلاب
تخم مرغ (اختیاری)
پودر قند (برای تزئین)
طرز تهیه کلوچه شیرازی:
ابتدا آرد برنج و آرد گندم را با هم مخلوط کنید و الک کنید.
روغن جامد یا کره را آب کنید و به همراه شکر و گلاب به مخلوط آرد اضافه کنید.
مواد را خوب ورز دهید تا خمیری نرم و لطیف به دست آید.
در صورت تمایل می‌توانید یک عدد تخم مرغ نیز به خمیر اضافه کنید.
خمیر را به مدت چند ساعت در یخچال استراحت دهید.
سپس خمیر را به قطعات کوچک تقسیم کنید و به صورت گرد درآورید.
کلوچه‌ها را در سینی فر که از قبل چرب شده است، بچینید.
فر را از قبل گرم کنید و کلوچه‌ها را در فر بپزید تا طلایی شوند.
پس از پخت، کلوچه‌ها را از فر خارج کنید و بگذارید خنک شوند.
در آخر، کلوچه‌ها را با پودر قند تزئین کنید.
خواص کلوچه شیرازی:
کلوچه شیرازی به دلیل داشتن مواد مغذی مختلف، خواص زیادی برای بدن دارد. از جمله خواص این شیرینی می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:
منبع انرژی: کلوچه شیرازی به دلیل داشتن شکر و آرد، منبع خوبی از انرژی است و می‌تواند برای افرادی که فعالیت بدنی زیادی دارند، مفید باشد.
تقویت کننده سیستم عصبی: گلاب موجود در کلوچه شیرازی، خواص آرامش‌بخش دارد و می‌تواند به تقویت سیستم عصبی کمک کند.
نکات مهم در تهیه کلوچه شیرازی:
برای تهیه کلوچه شیرازی از آرد برنج مرغوب استفاده کنید.
خمیر کلوچه باید به خوبی ورز داده شود تا نرم و لطیف شود.
در هنگام پخت کلوچه، حرارت فر باید ملایم باشد تا کلوچه‌ها نسوزند.
برای تزئین کلوچه شیرازی می‌توانید از پودر قند، خلال پسته و بادام و یا سایر مواد دلخواه استفاده کنید.
برای ورود به صفحه اینستاگرام کلیک کنید.تمام مطالب سایت اختصاصی و توسط تحریریه خط سلامت تولید شده است، استفاده با ذکر منبع و لینک دهی بلامانع است
